２０２３年４月定例会鑑定結果 [活動報告]
１位 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 おりがらみ生 ３５点 ３３００円
国産米 ２０２３．０１ 日本酒度？ 酸度？
（株）澄川酒造場 山口県萩市大字中小川611
２位 西之門純米大吟醸無濾過生原酒 ２４点 ３４１０円
ひとごこち ２０２３．３ 日本酒度？ 酸度？
株式会社よしのや 長野県西之門町941
３位 大盃 macho 雄町純米 生 ２２点 ３３００円
雄町 ２０２３．３ 日本酒度？ 酸度？
牧野酒造（株）群馬県高崎市倉渕町権田2625-1
４位 よこやま SILVER7 純米吟醸（生酒）１７点 ３２７８円
山田錦 ２０２２．１２ 日本酒度？ 酸度？
重家酒造株式会社＋Y 長崎県壱岐市石田町印通寺浦200番地
５位 上喜元純米吟醸仕込み41号無濾過生原酒 ９点 ２８６０円
山田錦 ２０２３，３ 日本酒度+4 酸度1.6
酒田酒造株式会社 山形県酒田市日吉町吉岡2丁目3-25
６位 寒紅梅 HARUのうさぎ ４点 ３４１０円
国産米(飯米) ２０２３．２ 日本酒度？ 酸度？
寒紅梅酒造（株） 三重県津市栗真中山町433番地
７位 月の輪特別純米酒火入れ ２点 ３１５７円
ぎんおとめ ２０２３．３日本酒度+0.6 酸度1.7
(有)月の輪酒造店 岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑101
８位 帝松 純米大吟醸無濾過生原酒 １点 ３３００円
彩のかがやき ２０２２，１２ 日本酒度+8 酸度1.8
松岡醸造株式会社 埼玉県比企郡小川町下古寺-2
９位 基峰鶴 水酛純米 日日（Nichi Nichi）０点 ３０５８円
山田錦 ２０２３．３ 日本酒度+2 酸度1.9
合資会社 基山商店 佐賀県山養郡基山町大字宮浦151
２０２３年４月定例会鑑定評価 [活動報告]
A 西之門純米大吟醸無濾過生原酒
甘い・飲みやすい、甘味ブドウの様、香り弱い、吟香・旨―い・きれいな酸・温度上がるとダレる、うまい・好み、甘い・うまい、ねっとり系ちょい軽・後口しゅわ、甘い、バランス、甘い・酸味・コク・ヨーグルトみたい、うまみあり、旨味がある、
B 大盃 macho 雄町純米 生
フルーティー・シュワ、ややピリ・酸味良し、軽めの吟香・微炭酸・後ニガ、ピリっとうまい、ふんわりうま味→じゅわじっとりうま味、酸系・いい、辛口、酸味・シュワシュワ、
セメダイン系、ピリっとくる・うま味がある、
C 上喜元純米吟醸仕込み41号無濾過生原酒
シュワ・やや軽、クリーミー？、後ニガ・んー・薄ぺら、うまい・甘い、くっきり句読点「、」のようなうま味、なんとない、旨口、最初甘いがその後辛くなる？ちょいシュワ？、
薄めが良いです、旨味が少ない、
D 基峰鶴 水酛純米 日日（Nichi Nichi）
軽い、薄い？辛口後苦、加水しすぎと苦味、さらっとしすぎ、どっしり系うま味（全体的軽め）、いまいち苦い、スッキリ、辛口・苦味、薄い・うま味が少ない、
E 月の輪特別純米酒火入れ
水か？、中口平坦、加水・薄っぺらい、うまい？さっぱりし過ぎ、軽く酸からのうま味（軽め）、いまいち、淡麗、すっきり・味控えめ・辛？、薄い・うま味が少ない、
F 帝松 純米大吟醸無濾過生原酒
食中に良い、辛、酸・苦、吟香・ちょっときつめの酸、ピリっとするが、軽く酸からのうま味・若干えぐ味、まったり・舌につく、スパーク、色、酸っぱい・コク・米の味が強い、甘酒っぽい、
G よこやま SILVER7 純米吟醸（生酒）
苦味・香り、辛、ややピリ・甘味・フルーティー、旨い酸・これ以上いくとダレるかも・温度上がるとダレる、ピリッうまい、うま味とろりん、いいね、ワイルド、米の味、
H 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 おりがらみ生
パイン・甘旨・うすにごり、落ち着いた甘味→つまみと共で甘味増す、吟香・おり？しっかりと落ち着いている、こくあり・うまい、あっさりうっとり・うま味内蔵、いい、旨口、上品な米の味・ほんのり甘味と酸味・まろやか、
I 寒紅梅 HARUのうさぎ
フルーティー、ややピリ・うま味、甘味あり、酸高く酸っぱい、すっぱい、あっさりからのうま味（軽め）、少し苦味、ワイルド、ほんのり米味・ほんのり甘？、
２０２３年３月定例会鑑定結果 [活動報告]
２０２３年３月定例会鑑定評価 [活動報告]
A ゆきつばき 純米吟醸 生原酒（蔵付き酵母仕込）
辛口、甘・酸味少し・まったりこくあり・豆腐と一緒だと辛みによる、甘い・辛さあり、甘口・パンチがちょっと足りない、ちょい甘こくみあり、甘味よしブドウ感あり、辛旨、加水か、きゅっとした酸からの苦み、甘いすっきり、後味の酸味、
B 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 おりがらみ生
うまい・いい、甘・酸味少し・Aと似ているがすっきりしている・豆腐に負けない、甘い・うまい、甘口でしょっとうすい、Aと似てる、甘味よし、フルーティー・パイン、酸うまし、あっさり爽やかのそこにしゅわしゅわ酸、甘キリッ、辛甘、
C 東會津龍が沢 純米大吟醸 寒明け原酒
少し米の味・いい、米の味！豆腐と合わせると酸味が増す・すっきり飲みやすい、飲みやすい・甘い。うまい、まろやか・甘味少々苦み少々、濃厚旨、ちょっと老ね？→やさしく変化、水の感じからどっしり旨味、苦み辛口、
D 東會津龍が沢 純米大吟醸 滓がらみ生原酒
にごり、甘・酸・米・甘いのに辛い？豆腐と合わせると甘さが際立つ、クセがあり、美味しい！！くせがない、甘さよし、すっきりうすにごい・パイン、おりがらみ・後ニガ、一番濁ってる、爽やか・あっさり・控えめ・うま味、苦み甘味、安定のおいしさ、
E 五橋純米あらばしり生
炭っぽい・コーヒー、辛でもすっきり？コクあり？キャラメル系の香り？後味がマスカット？？？、苦みあり、乳酸っぽい味がした、スモーキー感、この味は好みでない、好みでない、スモーキーこれはキツイ、どしどしどしうま味、旨味苦み、キツイ・燗ならおいしいかも、
F 嘉美心 冬の月純米吟醸生
うまい、辛！米の味が強い、少しずっしり・うまい・飲みやすい、ちょっと辛口・飲みやすい、まろやか、やや辛、加水・ニガ、グレープフルーツ、クリア・濃い味、
G 奥播磨純米吟醸超辛口生
かなりいい・辛口→味わい少、辛くて米味、苦い・辛さ強い、好みではない、辛い、やや苦み、水っぽい、ニガ、薄い・軽い苦み・コーティング水球、苦み・濃い、苦味、
H 奥 夢山水 純米吟醸原酒生
いい、辛い・豆腐と合わせると飲みやすくなった、苦みあり、甘いけどうすい、ほのかな甘み、含み香が好みでない、強い、口開け一瞬のうま味・とろりん、
I あたごのまつ はるこい 純米吟醸生酒
いちご、ピンク！甘酸っぱい・シュワシュワ、微妙な味・今までに味わったことがない味、
酸っぱい、ピリ・まろやか、ピンク・酸好き、もも・程よい酸、ピンク、ふつふつ・シュワシュワ・ずるずる酸、一緒に食べるものを選ぶお酒、
２０２３年２月定例会鑑定結果 [活動報告]
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