２０２２年年間最優秀酒決定例会鑑定評価

コロナ渦での中断がありましたが、何とか年間最優秀酒を決める定例会が開催出来ました。一歩己に関しては保管しているうちに３年古酒になってしまうという不利な点がありました。しかし代替えのお酒を用意出来ずそのまま出品しました。来年以降で再出品したいお酒です。

７月以降で１位を取ったお酒と２０１９年に商品欠品で年間最優秀例会に出品出来なかった榮光冨士のサバイバル、他に御用達店と事務局推薦酒２本ずつを加えて評価いたしました。

 

A　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸

香り良し・ややピリ・甘い、吟・旨い酸、うまい、微発泡？飲みやすい、フルーティー、濃厚・甘・香り良い、酸・スパーク、淡―いうま味の中にシュワシュワ酸・安定感あり、濃厚で甘い・飲み疲れない・後口が残る？、キレイで旨い・ほのかにシュワも有り、香りあり・甘い・すっきり・うまい、

B　西之門　純米吟醸ハイブリット無濾過生別誂

香り弱い・まろやかな酸味・梅酒っぽい、寝てる・最後にザラメ、しっかりしている・梅酒みたい、ちょっと梅酒っぽい、やや甘・茶色・好み、ヨーグルト、とろーりうま味からのかすかに酸→爽やかあっさり酸、甘く淡麗・色有り・苦味、甘い→おいしいかも、濃厚・甘い、

C　恵那山cheers　純米大吟醸おりがらみ生

香りライチ・フルーティー、華のような上立ち・うまい、オリ・うまい、甘→酸・うすにごり、メロン、甘々、基底にジワジワ酸・がっつり旨味・ハチミツ系、甘く微発泡・クセの無い口当たり・苦味、すごく甘い・キレはあまりない→味的にブドウ感、甘さ良い・スッキリ、

D　榮光冨士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル

ややピリ・爽やか・旨味あり、ピリピリ・酸・うまい、辛口・温度上がるといい感じになってきた、Aより甘くなく発泡も少ない、旨口、爽やか、くらりくらり重めの旨味、淡麗・苦味の口当たり・甘く、ちょっとピリ感・アルコール感強い？力強い・万能美味しい、甘く旨い→甘すぎ、

E　 W(ダブリュー) 千本錦 純米無濾過生原酒

　香り弱い・ほのかな酸、酸・吟・んー、オリ・クセを感じる・くどい感じ、Cより薄い・うすにごり、リンゴ・フルーティー・旨口、バランス良、ずっしり重量系の旨味・あっさり後口、苦み・甘味→苦み消える、フルーツ感・安定感、甘くさっぱり、

F　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風

　酸っぱい香り・うまい酸・甘みもある、酸・香りは今一つ、甘いキャンディーの味、Dに近い、ややだれる、ヨーグルト、たばこ？かなり甘味残る・若干刺激あり、酸でいて甘い・ヨーグルト感、甘すぎ、

G　仙禽　クラシック仙禽　亀ノ尾2021　生酛

　香り弱い・少し酸っぱい、セメント、辛口、酸、含み香が変わっている、酸、強め酸・あっさり、甘味と酸味・刺激あり、酸が強い・セメダイン、辛くさっぱり、

H　きのえね純米大吟醸生原酒直汲み

　香りよし・甘め、加水、結構いい、Cより濃い、やや甘・フルーティー、甘い、軽いシュワ酸・旨味あり、発泡・甘味と苦み・喉越し良く、これ美味しい・ちょっとシュワ感・温度上がると旨味が出る、辛く渋い、

I　一歩己（いぶき） 純米無濾過生原酒

　やや老ね香・老ねあり・燗するといいかも、クセあり、古酒っぽい・色はB程ではない、やや辛・旨口、バランス、老ね・うま味？、強みの香り・濃い・苦味、古い感じするけどハチミツっぽく甘い→老ねてる、辛くさっぱり、