２０２３年１０月定例会鑑定評価

ひやおろしの季節ですね。今月はひやおろしを多めにセレクトした例会となりました。当日参加キャンセルが３名出たため人数がやや少なめの定例会になりました。では皆の評価です。

A　名倉山純米吟醸code-n 流（ながる）　

パイン香・味・旨味あり、飲みやすくおいしい、口当たり良し、うまい酸・吟、バランス・元気、甘味あり（ハチミツの様）、甘味有り、米の香・米の甘味、香り良い・うまい・甘い・濃い、一口目は甘くおいしい・飲むうちに一口目の甘さは少しなくなってきた・香り良し、

B　 純米吟醸　Sasanami~ささなみ〜秋

軽い、Aより落ちる、水、超辛口・後半に酸、スパーク、スッキリした味わい・酸味少々、やや薄い、辛口・ややすっきり・ちょっとえぐい？、甘くない、薄、すっきり・うまい、何と言えばいいのか…、

C　七賢一番搾り純米吟醸生

旨味あり、Aより更に落ちる、水、口中にうまい酸、酸・フルーツ、爽やかな甘さ、より薄い、甘くすっきり・香りは弱め、Eに近いような、すっきり・少し甘い、…、

D　豊香純米秋あがり生詰め

食中良い・透明、BCより上がる・飲みやすく甘め、後半にひっかかる→華やかに、バランス、まろやか、薄い、Cと似ているがCよりスッキリ、薄軽、甘い、辛い、

E　五橋　純米ひやおろし

しっかりした味・好き、少し樽の風味？Aと同じ位飲みやすくおいしい、加水？スッキリ、ワイルド・コク、燗上がりしそう、甘味有り、すっきり飲みやすい・爽やかな甘さ、苦味、ワインの様な、すっきり？酸味強い？、

F　加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒

フルーティ・酸味OK味OK、少し酸味がある感じ、酸味？クセあり、酸が良い・後ニガ・オリあり・微炭酸、ヨーグルト、ややピリ・甘さ、うまい、すっきり飲みやすい、オリ・甘すぎ、微発泡、すっきり・うまい、うまい！濃いという感じ、

G　南　特別純米　出羽燦々　ひやおろし

含み香OK、Fと同じ感じ、ニガ・辛口、バランス、燗上がりしそう、うすい、すっきり飲みやすい、味しない、薄・日本酒度はあるような・ちょい苦い、酸味強すぎ、

H　伝心秋生詰め原酒

？ちょいヒネ・好みではない、少しクセがある感じ、んー老酒、どっしり、やや寝てる甘さ、甘味有り、香り良い・すっきり、強い酸、酸味強すぎ、わずかに酸味を感じるか？、

I　みむろ杉　純米吟醸　山田錦

メロン・濃厚、AEと同じ感じ、酸・特徴なし、バランス・旨、甘さよし・爽やか、うまい!!、すっきり淡麗、酸・Eに似ている様な、うまい・飲みやすい、口当たりやわらかくおいしい、