２０２３年７月定例会鑑定評価

暑さが厳しくなってきました。

今回ビジターが久しぶりに３名参加され、賑やかな定例会になりました。

では今月の評価です。

A　豊賀　青ラベル　純米吟醸　長野C酵母　中取り無濾過生原酒

マイルドな甘さ→マイルドではない、甘い・濃いが旨い、複雑、酸味爽やか・しっかり旨味、香り有り・旨口、ピリピリする・でもジューシー、甘い・酸味ありうまい→インパクト有り良い、

B　黒牛　純米無濾過生原酒

　辛め、すいめ？、甘い？、酸味？ツーン・甘い？けど辛い、甘い・濃いが旨い、程々酸味、バランス、ねっとり、食中向け・酸、旨口・酸出る、酸が強い、少し濃い→少しクセ有り・まあ良い、

C　志太泉純米吟醸夏酒

　シー、水、すっきり・あまり甘くない・つまみで化けそう、すっきり・うまい・フルーティー、あっさり、さっぱり、旨い、スッキリ、整っている・辛口、まったり系、芳醇な感じ→まずまず、

D　越の磯別誂純米吟醸原酒辛口

　スーッ、水、米の味・甘さ辛さは程々、辛い？ツンとくる・苦い、いまいち、すっきり、好みではない、燗した方が良さそう・苦味あり、加水・辛口、味としては薄く感じる・キレ有り、少しパンチ無い→地味な感じ、

E　小夜衣純米生原酒レトロラベル

　濃厚？日本酒感有り、？、一口目は甘い・その後辛さ・米の味強・甘酒（酒粕）の様な後味、ゆったり・うまい、ヨーグルト、好みではない、少し甘味、加水・若干旨味・酸、　少し古酒に近い？→酔うと飲みやすい、

F　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒

　フルーティ・香りがよい、スッキリ、うまみ、うまい・フルーティー、甘味よし、旨、旨い、香り良し・甘味良し、吟・酸うまい・優しい酸、甘い・旨い、美味しい・バランス良い→甘さ強め・引き続き良い、

G　玉川　純米吟醸　？(はてな)　試験醸造　無濾過生原酒

　フルーティー、セメダイン臭？、米の味強い・甘いのか辛いのか…、甘すぎ・どっしり、いい、すっぱい、抜群、濃い味・甘味あり、酸は立つ、甘い、フルーティー→クセ強く感じる様に、

H　羽陽男山無濾過本生純米原酒

　やや甘め、甘い・米の味強い、軽いか？すっきり・うまい、モチモチ、旨い、麹の香り・甘味あり、後半苦味、ネットリ系・濃い、アルコールの感じ→悪くないが特徴ない、

I　蓬莱泉　特別純米　可。(べし)

　さっぱり、？、甘い・まろやか・いい意味で水の様、すっきり、いまいち、米っぽい、薄い、スッキリ、老ね？、フルーティー・おいしい、辛口→自然に入ってくる・良い、