２０２２年１０月定例会鑑定結果

１１名参加３３点満点での評価です。

１位　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸　３０００円　１９点

山酒4号　２０２２．０９　日本酒度-7　酸度1.3　

合資会社　寒菊銘醸　千葉県山武市松尾町武野里Ⅱ

２位　甲子collide直ぐみ純米吟醸生原酒　２９００円　９点

山田錦.五百万石　２０２２．１０　日本酒度±0　酸度2.2

株式会社飯沼本家　千葉県印旛郡酒酒井町馬橋106

２位　上喜元白明かり白麹仕込み純米生　２８００円　９点

山形県産酒造好適米　２０２２．０７　日本酒度+2　酸度3.1

酒田酒造株式会社　山形県酒田市日吉町2丁目3番25号

４位　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風　２７５０円　８点

雄町　２０２２．０７　日本酒度？　酸度2.2

北西酒造株式会社　埼玉県上尾市上町2-5-5

５位　津島屋外伝 prototype S BLACK LABEL 純米吟醸無濾過原酒 　３０００円　７点

山恵錦　２０２２．０２　日本酒度-3.5　酸度2.5

御代桜酒造（株）　岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9

６位　亀齢 Check 「紫」特別純米無濾過生原酒　３０００円　６点

千本錦　２０２２．０３　日本酒度+3　酸度2.0

亀齢酒造（株）　広島県東広島市西条本町8番18号

７位　松の寿　純米　とちぎ酒14　火入れ　２６００円　３点

とちぎ酒14　２０２２．０８　日本酒度+2　酸度1.6

松井酒造店　栃木県塩谷郡塩谷町大字船生3683

７位　丹山　純米原酒しぼったそのまま　３０００円　３点

自社栽培山田錦　２０２２．０９　日本酒度？　酸度1.4

丹山酒造有限会社　京都府亀岡市横町9

９位　東薫純米吟醸愛山生　３０００円　２点

愛山　２０１８．０５　日本酒度+1　酸度1.5

東薫酒造株式会社 千葉県香取市佐原イ627

９位の東薫は古酒だったのが点数が入らない要因でした。

２０２２年１０月定例会鑑定評価

１０月の定例会が開かれました。

今月も会員の欠席連絡が相次ぎ、11名での寂しい定例会でした。

では皆の評価です。

A　津島屋外伝 prototype S BLACK LABEL 純米吟醸無濾過原酒

　虹色、りんご系のあっさり・すっぱさ→うま味増す、香り良い・すっぱい、きれいな味・でも重い？、うすい、香り弱い・ぶどう、ヨーグルト・酸旨い、

B　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸

　スパークリング、とろりん苦みあり・ぼってり酸、すっきりさっぱり4・飲みやすい・うまい、酸感じる・フルーティー・パワフル・パイナップル感有・力強くうまい、あざやか、ややピリ・甘さと酸味のバランス良し、旨い・香・微炭酸、

C　松の寿　純米　とちぎ酒14　火入れ

　生酛感、さっぱりくっきり酸→あっさり苦み、味はっきりしない・酸味有り、ちょっと年増？悪くはない・これもセメダイン？、酸味、ライトな香・老ね香、

D　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風

　ヨーグルト感、ねっとりぬっとり→ネトネトピリ酸、さっぱりすっきり・うまい、ヨーグルト感・セメダイン系まったり・力強い、甘味、フルーティー・後味に酸味、レモンのような酸、

E　亀齢 Check 「紫」特別純米無濾過生原酒

　バランス、ザワザワピリピリ酸、少し濃い・旨いが甘すぎ・色濃い、バランス良い・度数高め？、甘味あり、まろやか、やさしい味、

F　東薫純米吟醸愛山生

　コメ感、うっすら苦みある粉薬系、味はっきりしない・色濃い、ココアみたいな味・丁寧な感じ、含み香・薄いが良し、辛口、老ね香の薄めた味・東薫？、

G　甲子collide直ぐみ純米吟醸生原酒

　フルーティー、どしり・うま味・苦み、さっぱりすっきり・うまい・酸味、酸感あり・つまみ食べると丁度いい、鮮やか、最初酸味だんだんまろやかになる、微炭酸、

H　丹山　純米原酒しぼったそのまま

　複雑・ワイルド、うま味・苦み、苦みあり、ちょっと違う感じもする・でもゆるゆる系、うすい、辛口でも濃い味、のどあたりで老ね香

I　上喜元白明かり白麹仕込み純米生

　酸・生酛？、かすかにしゅわしゅわ酸、酸っぱい・色濃い、甘い・果実感、酸、生酛系・酸が激しい、