2023年9月定例会鑑定評価 [活動報告]
A 華一風 低圧しぼり特別純米生
香り良し・キャラメル感・甘味あり・後ニガ、バランス・アバレ・なつかしさ、甘味の中に古酒感あり、米の香り・辛口・ほんのり甘味、濃厚でおいしい、甘くフルーティー、濃厚味良し→しつこい、米の味強い、トロッと旨味・こゆい・燗が良いか、辛口、香り良し、トロッとしてる・今回の中では甘め、熟してる?、
B 一白水成 純米吟醸
スッキリ辛口・まろやか、すっきり・酸味、香りはあまり無し・辛口、加水なれど吟香、香り良い、トロッと感Aより弱い、少しエグ味っぽい?、
C 豊香純米生一本無濾過生詰めp1プラスヒトテマ
やや辛口、甘味・酸味少々・ややピリ、複雑、ちょい辛でシュワシュワ、淡麗系?辛口、苦味・辛味、辛口・旨味、辛口なれどニガ?、スッキリ飲みやすい・おいしい、微フルーティ・Dより好みかな・酸味、ピリっと感有、ピリピリする、おいしい、
D 琥泉辛口純米無濾過生原酒
香り良し・やや酸とピリ・まろやか、さっぱり、すっきり飲みやすい・少しシュワ感、甘味・淡麗、濃いうま、シュワ・んー・辛口・酸、微フルーティ、うまい、キリッキリ・ビリビリーって感じ、酸味がある・でもおいしい・辛口、
E 羽根屋 純米吟醸 煌火(きらび) 生原酒
甘味有り、まろやか・バランス良し・うまみ、旨口、すっきりとした?さっぱり?、やや薄い?、やさしい酸、うまい、苦味有・旨味は強い・アルコール感はするか、
F 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 生詰原酒
うすい、ややピリ・ほのかな酸・つまみと共で旨味UP、ヨーグルト風、Aに似てる、安っぽい匂い、まろやか、すっきり、かなり甘い、程よい酸味・吟香・微炭酸。おりがらみ、微・香りが…、うまい・にごり、ややキリ・飲みやすいキリッと感、ちょっとヨーグルト感、
G 墨廼江 純米吟醸 中垂れ
甘味有り、燗上がりしそう、すっきり、ピリっと喉越し・甘い飲み口に、淡麗?、つまみあるとOK、味しない、軽めの吟香、うまい、丁寧な感じ、
H 宝剣 純米吟醸 廣島八反錦
うすい、辛口、ワイルド、無自、すっきり辛口?、飲みやすい・食中か、香り味しない、スッキリ飲みやすい、あっさりしすぎ・飲みやすい、多少薄めに感じる・キレイ系、
I 福祝特別純米無濾過生原酒
うまし、甘味有り・ややピリ、元気、甘い香り、少し酸味・甘酸っぱい系、コクあり・味よし、熟、少し刺激がある感じ、ピリっと感良い、いい意味での水みたい、リンゴ的な味、
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