２０２３年１２月定例会鑑定評価

今年の最優秀酒を決定する定例会です。

定例会開始直前にアクシデント発生！１１月の最優秀酒の鳳凰美田無濾過本生初しぼりが他の酒と入れ替わっていました。

御用達店に４合瓶が１本だけありましたのでそれを用いての評価となりました。鑑定中どれもうまいとの声があちらこちらから聞かれました。

では皆の評価です。

A　東會津龍が沢　純米大吟醸　滓がらみ生原酒

　香りもすべてうまい・最初から、甘酒的な風味→変わらず・悪くない、うまい！香り良し、カカオっぽい・寝てる？、うま！、しっかりした味・辛口、濃い目、甘くてすっきりしている、うまい・うすにごり・吟香旨口・キレ、樽の味がする気が？、美味、香り・甘い、すっきり香り良し・酸味も◎・湯の花の様なふよふよ、香り良し・甘口うすにごり、まろやか、

B　みむろ杉　純米吟醸　山田錦

　甘い、白ワイン的な酸味・味も〇→軽く飲みやすい・さらっと、酸味がある・うまい→豆腐を食べた後酸味感じない、マスカット感（セメダインもいる）、辛い、ちょっと老ね、コメ感・ふっくら、すっきり・フルーティ・炭酸ぽい感じ・ピリ、Aより薄い・ライトな酸、水、すっきり・香りは良いが少し辛め、辛口・香り良し、うまい!!、

C　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒

　旨味しっかり→甘味旨味全面、おいしい、バランス、バナナ、かなり良い、落ち着いたミント感、Bと似ている　B＞C、吟香・Bよりこゆい、Aに近い、香りが良い・旨味も良い・バランスが良い！、甘さよし、うまい!!、

D　榮光冨士　純米大吟醸HYPER NOVA

　しっかりした感じ→おいしいアルコール酒、甘い・おいしい、甘味強い、フルーティー、これもかなり良い、コメ感・もっちり、ふわっとしている、微炭酸、若干セメダイン、うすい、Cより甘め・バランス良し、甘さ含み香良し、やや薄いか、

E　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸　おりがらみ生

　甘い、しみわたる感じ・にごり→じっくり味わえる・深い、濃い甘さ・おいしい、飲みやすい・おいしい、パイナップル、舌にちょっと残る、すっきり、甘く感じる、吟香・キレ・うまい、口あたり良し・美味、米の旨味・甘め、ハチミツの様な甘さ、うまい、

F　加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒

　うまい、バランス良くおいしい→良い感じ・旨味強く良い、飲むにつれ辛さが募る、ヨーグルト感あり・味が薄、しっかりしている・濃い、ヨーグルト風、少しピリっとする・甘い・バナナ感、よし、ちょい古酒っぽい、美味、少し辛め・米の味強い、コクがある、うまい、

G　秀鳳 純米吟醸 こいおまち 秋あがり

　濃い深い感じ→少し飲みやすく、ちょっとキレが足りない→さらっとしてるけどやっぱりうまい、軽、渋い、ワイルド、他と違う味（A～Fと違う）、んー・火入れ、ちょい辛、すっきり、辛口・ややピリ、うまい、

H　町田酒造純米吟醸直ぐみ生酒

　炭酸・食事に合いそう→豆腐によく合う、ピリっとくる？辛さ有り、うまい・華やか、シュワ、華やか、舌を刺すパイナップル、少しピリっとする、酸高い・刺激ある、辛口、すっきり炭酸系、ややピリ・刺激的、あっさり、

I　あら玉　純米吟醸原酒一度火入れ

　辛みあり後から甘さ→甘さ＋ピリリ感・美味しくなった、辛い、アルコール感強い、辛口、旨口、Gと似てる？苦い？アルコール感、まとまっている、ちょい淡、水、まろやか、うまみ有り、

J　鳳凰美田純米吟醸無濾過本生初しぼり

　甘さ強め→甘い、うまい！、甘味有り・うまい、バナナ・うま味、いい、複雑、A～Fに近い？、ん・辛口なれど普通かな、おいしい、口あたり良、米の味しっかり、まろやか・うまい酸、うまい!!、