２０２３年７月定例会鑑定結果

会員１８名ビジター３名の計２１名参加　６３点満点での評価です。

今月は特徴が感じられないお酒が多かったようで上位４つに得点が集中しました。

１位　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒　３４００円　４３点

富山県産五百万石　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

富美菊酒造 羽根屋　富山県富山市百塚１３４−３

 

２位　羽陽男山無濾過本生純米原酒　３０８０円　２６点

出羽燦々　２０２３．０６　日本酒度：1.5　　酸度：1.8

男山酒造株式会社　　山形県山形市八日町2-4-13

 

３位　豊賀青ラベル　純米吟醸長野C酵母　中取り無濾過生原酒　３４１０円　１５点

美山錦59%　２０２３．３　日本酒度？　酸度？

高沢酒造（株）　長野県上高井郡小布施町飯田776

 

４位　玉川　純米吟醸　？(はてな)　試験醸造　無濾過生原酒　３３００円　１４点

蔵元チャレンジ米　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

木下酒造（有） 　京都府京丹後市久美浜町甲山1512

 

５位　蓬莱泉　特別純米　可。(べし)　２８００円　６点

夢山水　２０２３．４　日本酒度？　酸度？

関谷醸造 本社蔵　愛知県北設楽郡設楽町田口町浦２２

 

５位　黒牛　純米無濾過生原酒　３２０４円　６点

山田錦/五百万石　２０２３．６　日本酒度？　酸度？

（株）名手酒造店　 和歌山県海南市黒江846番地

 

５位　越の磯別誂純米吟醸原酒辛口　３１９０円　６点

五百万石　２０２３．０５　日本酒度：+15　酸度：1.6

（株）腰の磯　　福井県福井市大宮5-8-25

 

８位　志太泉純米吟醸夏酒　３３００円　５点

山田錦　２０２３．０６　日本酒度：+3　酸度：1.3

（株）志太泉酒造　　静岡県藤枝市宮原423番地2の1

 

８位　小夜衣純米生原酒レトロラベル　２７９４円　５点

静岡米　２０２３．０６　日本酒度：+3　酸度：1.4

森本酒造合資会社　　静岡県菊川市堀之内1477

２０２３年７月定例会鑑定評価

暑さが厳しくなってきました。

今回ビジターが久しぶりに３名参加され、賑やかな定例会になりました。

では今月の評価です。

A　豊賀　青ラベル　純米吟醸　長野C酵母　中取り無濾過生原酒

マイルドな甘さ→マイルドではない、甘い・濃いが旨い、複雑、酸味爽やか・しっかり旨味、香り有り・旨口、ピリピリする・でもジューシー、甘い・酸味ありうまい→インパクト有り良い、

B　黒牛　純米無濾過生原酒

　辛め、すいめ？、甘い？、酸味？ツーン・甘い？けど辛い、甘い・濃いが旨い、程々酸味、バランス、ねっとり、食中向け・酸、旨口・酸出る、酸が強い、少し濃い→少しクセ有り・まあ良い、

C　志太泉純米吟醸夏酒

　シー、水、すっきり・あまり甘くない・つまみで化けそう、すっきり・うまい・フルーティー、あっさり、さっぱり、旨い、スッキリ、整っている・辛口、まったり系、芳醇な感じ→まずまず、

D　越の磯別誂純米吟醸原酒辛口

　スーッ、水、米の味・甘さ辛さは程々、辛い？ツンとくる・苦い、いまいち、すっきり、好みではない、燗した方が良さそう・苦味あり、加水・辛口、味としては薄く感じる・キレ有り、少しパンチ無い→地味な感じ、

E　小夜衣純米生原酒レトロラベル

　濃厚？日本酒感有り、？、一口目は甘い・その後辛さ・米の味強・甘酒（酒粕）の様な後味、ゆったり・うまい、ヨーグルト、好みではない、少し甘味、加水・若干旨味・酸、　少し古酒に近い？→酔うと飲みやすい、

F　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒

　フルーティ・香りがよい、スッキリ、うまみ、うまい・フルーティー、甘味よし、旨、旨い、香り良し・甘味良し、吟・酸うまい・優しい酸、甘い・旨い、美味しい・バランス良い→甘さ強め・引き続き良い、

G　玉川　純米吟醸　？(はてな)　試験醸造　無濾過生原酒

　フルーティー、セメダイン臭？、米の味強い・甘いのか辛いのか…、甘すぎ・どっしり、いい、すっぱい、抜群、濃い味・甘味あり、酸は立つ、甘い、フルーティー→クセ強く感じる様に、

H　羽陽男山無濾過本生純米原酒

　やや甘め、甘い・米の味強い、軽いか？すっきり・うまい、モチモチ、旨い、麹の香り・甘味あり、後半苦味、ネットリ系・濃い、アルコールの感じ→悪くないが特徴ない、

I　蓬莱泉　特別純米　可。(べし)

　さっぱり、？、甘い・まろやか・いい意味で水の様、すっきり、いまいち、米っぽい、薄い、スッキリ、老ね？、フルーティー・おいしい、辛口→自然に入ってくる・良い、