自宅鑑定評価1

定例会が開けなくなって久しいですが、今年は自宅鑑定をやってみようと思い立ちました。

会の出品基準を満たしたお酒を会員に評価してもらってその結果を事務局に提出してもらいます。

会員個人の感想ですので偏った物になりますが、美味しいお酒を探す一端になればと思います。

初回はこのお酒です。

伊乎乃 （いおの）特別純米　初しぼり　中汲み生原酒

酒米：魚沼産五百万石

容量：1800ｍｌ

金額：２９７０円

製造年月：2021．12

酒造会社名：高の井酒造(株)

酒造住所：新潟県小千谷市東栄3-7-67

１回目評価　１月１７日　１９時３０分

ワインのような優しい吟香

微炭酸と酸の旨さを口いっぱいに感じます。

喉越しまで引っ張らず意外とストンと辛口、１７度を感じさせないライトな含みが盃を重ねてしまう

こわい酒となるか．．．

２回目評価　１月１７日　１９時４５分

しばらくすると微炭酸が抜け、フルーツジュースのように濃厚かつ甘みが強くなる。

つまみ有評価　１月１７日　１９時５０分

笹かま・・・△　食中には難しいか…

リンゴ・・・〇　酸が更にうまく

チョコ・・・〇　意外と合うかも…

総合評価　１月１７日２０時

食前と酒に合わせられるつまみが必要

全体的にはおすすめ

魚沼産