2023年9月例会鑑定結果 [活動報告]
1位 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 生詰原酒 3280円 38点
山田錦・五百万石 2023.7 日本酒度? 酸度?
加茂錦酒造(株) 新潟県加茂市仲町3-3
2位 羽根屋 純米吟醸 煌火(きらび) 生原酒 3400円 20点
富山県産五百万石 2023.5 日本酒度? 酸度?
富美菊酒造 羽根屋 富山県富山市百塚134−3
2位 福祝特別純米無濾過生原酒 3300円 20点
山田錦 2023.04 日本酒度+1 酸度1.3
藤平酒造合資会社 千葉県君津市久留里市場35
4位 華一風 低圧しぼり特別純米生 3300円 16点
華吹雪 2020.12 日本酒度-1 酸度1.6
(株)カネタ玉田酒造店 青森県弘前市茂森町81
5位 豊香純米生一本無濾過生詰めp1プラスヒトテマ 2420円 12点
国産米 2023.06 日本酒度? 酸度?
(株)豊島屋 長野県岡谷市本町3丁目9-1
6位 墨廼江 純米吟醸 中垂れ 3410円 9点
山田錦、蔵の華 2023.7 日本酒度? 酸度?
墨廼江醸造 宮城県石巻市千石町8-43
6位 琥泉辛口純米無濾過生原酒 2915円 6点
五百万石 2023.08 日本酒度+5 酸度1.8
泉酒造株式会社 神戸市東灘区御影塚町1丁目9-6
8位 宝剣 純米吟醸 廣島八反錦 3300円 8点
八反錦 2023.8 日本酒度? 酸度?
宝剣酒造(株)広島県呉市仁方本町1丁目11−2
9位 一白水成 純米吟醸 3300円 6点
美山錦 2023.5 日本酒度? 酸度?
福禄寿酒造㈱ 秋田県南秋田郡五城目町下タ町48
2023年9月定例会鑑定評価 [活動報告]
A 華一風 低圧しぼり特別純米生
香り良し・キャラメル感・甘味あり・後ニガ、バランス・アバレ・なつかしさ、甘味の中に古酒感あり、米の香り・辛口・ほんのり甘味、濃厚でおいしい、甘くフルーティー、濃厚味良し→しつこい、米の味強い、トロッと旨味・こゆい・燗が良いか、辛口、香り良し、トロッとしてる・今回の中では甘め、熟してる?、
B 一白水成 純米吟醸
スッキリ辛口・まろやか、すっきり・酸味、香りはあまり無し・辛口、加水なれど吟香、香り良い、トロッと感Aより弱い、少しエグ味っぽい?、
C 豊香純米生一本無濾過生詰めp1プラスヒトテマ
やや辛口、甘味・酸味少々・ややピリ、複雑、ちょい辛でシュワシュワ、淡麗系?辛口、苦味・辛味、辛口・旨味、辛口なれどニガ?、スッキリ飲みやすい・おいしい、微フルーティ・Dより好みかな・酸味、ピリっと感有、ピリピリする、おいしい、
D 琥泉辛口純米無濾過生原酒
香り良し・やや酸とピリ・まろやか、さっぱり、すっきり飲みやすい・少しシュワ感、甘味・淡麗、濃いうま、シュワ・んー・辛口・酸、微フルーティ、うまい、キリッキリ・ビリビリーって感じ、酸味がある・でもおいしい・辛口、
E 羽根屋 純米吟醸 煌火(きらび) 生原酒
甘味有り、まろやか・バランス良し・うまみ、旨口、すっきりとした?さっぱり?、やや薄い?、やさしい酸、うまい、苦味有・旨味は強い・アルコール感はするか、
F 加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 生詰原酒
うすい、ややピリ・ほのかな酸・つまみと共で旨味UP、ヨーグルト風、Aに似てる、安っぽい匂い、まろやか、すっきり、かなり甘い、程よい酸味・吟香・微炭酸。おりがらみ、微・香りが…、うまい・にごり、ややキリ・飲みやすいキリッと感、ちょっとヨーグルト感、
G 墨廼江 純米吟醸 中垂れ
甘味有り、燗上がりしそう、すっきり、ピリっと喉越し・甘い飲み口に、淡麗?、つまみあるとOK、味しない、軽めの吟香、うまい、丁寧な感じ、
H 宝剣 純米吟醸 廣島八反錦
うすい、辛口、ワイルド、無自、すっきり辛口?、飲みやすい・食中か、香り味しない、スッキリ飲みやすい、あっさりしすぎ・飲みやすい、多少薄めに感じる・キレイ系、
I 福祝特別純米無濾過生原酒
うまし、甘味有り・ややピリ、元気、甘い香り、少し酸味・甘酸っぱい系、コクあり・味よし、熟、少し刺激がある感じ、ピリっと感良い、いい意味での水みたい、リンゴ的な味、2023年7月定例会鑑定結果 [活動報告]
1位 羽根屋 純米吟醸 煌火(きらび) 生原酒 3400円 43点
富山県産五百万石 2023.5 日本酒度? 酸度?
富美菊酒造 羽根屋 富山県富山市百塚134−3
2位 羽陽男山無濾過本生純米原酒 3080円 26点
出羽燦々 2023.06 日本酒度:1.5 酸度:1.8
男山酒造株式会社 山形県山形市八日町2-4-13
3位 豊賀青ラベル 純米吟醸長野C酵母 中取り無濾過生原酒 3410円 15点
美山錦59% 2023.3 日本酒度? 酸度?
高沢酒造(株) 長野県上高井郡小布施町飯田776
4位 玉川 純米吟醸 ?(はてな) 試験醸造 無濾過生原酒 3300円 14点
蔵元チャレンジ米 2023.5 日本酒度? 酸度?
木下酒造(有) 京都府京丹後市久美浜町甲山1512
5位 蓬莱泉 特別純米 可。(べし) 2800円 6点
夢山水 2023.4 日本酒度? 酸度?
関谷醸造 本社蔵 愛知県北設楽郡設楽町田口町浦22
5位 黒牛 純米無濾過生原酒 3204円 6点
山田錦/五百万石 2023.6 日本酒度? 酸度?
(株)名手酒造店 和歌山県海南市黒江846番地
5位 越の磯別誂純米吟醸原酒辛口 3190円 6点
五百万石 2023.05 日本酒度:+15 酸度:1.6
(株)腰の磯 福井県福井市大宮5-8-25
8位 志太泉純米吟醸夏酒 3300円 5点
山田錦 2023.06 日本酒度:+3 酸度:1.3
(株)志太泉酒造 静岡県藤枝市宮原423番地2の1
8位 小夜衣純米生原酒レトロラベル 2794円 5点
静岡米 2023.06 日本酒度:+3 酸度:1.4
森本酒造合資会社 静岡県菊川市堀之内1477
2023年7月定例会鑑定評価 [活動報告]
A 豊賀 青ラベル 純米吟醸 長野C酵母 中取り無濾過生原酒
マイルドな甘さ→マイルドではない、甘い・濃いが旨い、複雑、酸味爽やか・しっかり旨味、香り有り・旨口、ピリピリする・でもジューシー、甘い・酸味ありうまい→インパクト有り良い、
B 黒牛 純米無濾過生原酒
辛め、すいめ?、甘い?、酸味?ツーン・甘い?けど辛い、甘い・濃いが旨い、程々酸味、バランス、ねっとり、食中向け・酸、旨口・酸出る、酸が強い、少し濃い→少しクセ有り・まあ良い、
C 志太泉純米吟醸夏酒
シー、水、すっきり・あまり甘くない・つまみで化けそう、すっきり・うまい・フルーティー、あっさり、さっぱり、旨い、スッキリ、整っている・辛口、まったり系、芳醇な感じ→まずまず、
D 越の磯別誂純米吟醸原酒辛口
スーッ、水、米の味・甘さ辛さは程々、辛い?ツンとくる・苦い、いまいち、すっきり、好みではない、燗した方が良さそう・苦味あり、加水・辛口、味としては薄く感じる・キレ有り、少しパンチ無い→地味な感じ、
E 小夜衣純米生原酒レトロラベル
濃厚?日本酒感有り、?、一口目は甘い・その後辛さ・米の味強・甘酒(酒粕)の様な後味、ゆったり・うまい、ヨーグルト、好みではない、少し甘味、加水・若干旨味・酸、 少し古酒に近い?→酔うと飲みやすい、
F 羽根屋 純米吟醸 煌火(きらび) 生原酒
フルーティ・香りがよい、スッキリ、うまみ、うまい・フルーティー、甘味よし、旨、旨い、香り良し・甘味良し、吟・酸うまい・優しい酸、甘い・旨い、美味しい・バランス良い→甘さ強め・引き続き良い、
G 玉川 純米吟醸 ?(はてな) 試験醸造 無濾過生原酒
フルーティー、セメダイン臭?、米の味強い・甘いのか辛いのか…、甘すぎ・どっしり、いい、すっぱい、抜群、濃い味・甘味あり、酸は立つ、甘い、フルーティー→クセ強く感じる様に、
H 羽陽男山無濾過本生純米原酒
やや甘め、甘い・米の味強い、軽いか?すっきり・うまい、モチモチ、旨い、麹の香り・甘味あり、後半苦味、ネットリ系・濃い、アルコールの感じ→悪くないが特徴ない、
I 蓬莱泉 特別純米 可。(べし)
さっぱり、?、甘い・まろやか・いい意味で水の様、すっきり、いまいち、米っぽい、薄い、スッキリ、老ね?、フルーティー・おいしい、辛口→自然に入ってくる・良い、
2023年6月定例会鑑定結果 [活動報告]
1位 羽根屋 純米吟醸 煌火(きらび) 生原酒 3400円 17点
富山県産五百万石 2023.3 日本酒度? 酸度?
富美菊酒造 羽根屋 富山県富山市百塚134−3
2位 川鶴 純米 限定槽場直汲み 生原酒 矢島酒店別誂 3080円 15点
讃州オオセト 2023.5 日本酒度? 酸度?
川鶴酒造㈱ 香川県観音寺市本大町836
3位 西之門純米大吟醸無濾過生原酒 3410円 13点
美山錦 2023.5 日本酒度-15 酸度3.6
㈱よしのや 長野市西之門町941
4位 町田酒造純米吟醸直ぐみ生酒 3300円 12点
雄町 2023.04 日本酒度-1 酸度?
株式会社町田酒造店 群馬県前橋市駒形町65
5位 甲子純米生原酒大辛口 2640円 7点
五百万石 2023.5 日本酒度+9.5 酸度2.4
㈱飯沼本家 千葉県印旛郡酒々井町馬橋106
6位 阿桜特別純米無濾過生原酒 3201円 5点
吟の精 2023.5 日本酒度+3 酸度2.2
阿桜酒造株式会社 秋田県横手市大沢字西野67-2
7位 烏輪(うりん) 緑のたいよう 純米酒 無濾過生原酒 3300円 4点
八反錦 2023.5 日本酒度? 酸度?
旭鳳酒造(株) 広島県広島市安佐北区可部3丁目8−16
8位 祥雲金龍 特別純米 生酒 木桶仕込み 3300円 3点
宮城県産 ササニシキ 2023.05 日本酒度+1〜3 酸度?
株式会社一ノ蔵 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地
9位 大山純米大吟醸爽旬乃奏生詰め 3300円 2点
はえぬき 2023.6 日本酒度+2~+3 酸度1.45~1.55
加藤喜八郎酒造株式会社 山形県鶴岡市大山3丁目1-38
2023年6月定例会鑑定評価 [活動報告]
2023年5月定例会鑑定結果 [活動報告]
2023年5月定例会鑑定評価 [活動報告]
A 町田酒造純米吟醸直ぐみ生酒
いい香り・うまい・キリっとしている、バランス良い・うまい、華やか、ややピリ・甘味と苦、美味しいけどチョッと違う、味わいあり、香り良し・まろやかな甘さ・さっぱり、吟香・酸が良い・シュワあり、
B 伊予賀儀屋 番外編 限定選抜 純米無濾過生原酒
うまい→酸っぱい?、軽い、スッキリ、ほのかな酸味、旨味系、ちょっと好みでない、すっきり辛口、吟香・Aより淡白・あっさり・加水、
C 津島屋 Shining ∞ R4BY 廣島八反錦 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ
にごり・甘い、ヨーグルト?、甘さよし・うすにごり、旨味、白い・味しない、にごり・とろみのある甘さ・でも上品、おりがらみ・やさしい旨味、
D 越生梅林特別純米
すっきり・さっぱりしすぎ、やや軽い、老ねてる?、薄く感じる・後で少々酸味、あまり味を感じない、苦い・香りなし、ラムネ臭・辛口・加水?、
E 名倉山純米吟醸code-N しぼりたて生酒
すっきり・甘さあり・さっぱりしている、フルーティー・酸良し・味も良し、スッキリ、甘さと酸味のバランス良し、軽め、いい・辛口、辛・淡麗、吟・酸、
F 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 おりがらみ生
すっきり・うまい・甘い、フルーティー、バランス、旨い酸・ジューシー、旨味あって良い・フルーティー、香り少ない・すっきり透明、米の甘さはあるけど辛口・こっくりとした旨味、甘酸っぱい、整っている・ライト、
G 望 美山錦 特別純米無濾過生原酒
酸っぱい・渋い・強すぎ、やや甘・少し酸・旨口、酸・スパーク、ややピリ・酸味あり、ピリ感ある、しっかりした味・いい、甘い?辛い?少し酸味・ピリピリ、シュワ・辛口・スーッと消える・後ニガ。うまい、
H 七田 七割五分磨き 愛山 純米無濾過生
さっぱり?うまい、スイカ味、リンゴ系・酸・スパーク、酸を感じる、セメダイン系、うまい、甘酸っぱい・辛?、シュワ・後から来るドカン、辛・うまみ、
I 一の谷山廃仕込み特別純米斗瓶取り生原酒
酸っぱい・うまい、含み味好き・味は初、バランス、まろやか、チョットだけ老ね、味わい少、すっきり、後半老ね臭、ちょい辛・少し古酒っぽい、
J 鳳凰美田 剣 辛口純米 瓶燗火入れ
うまい・すっきり・飲みやすい、甘い香り・フルーティー、スッキリ・バランス、まろやかで甘味、濃い目だけどおいしい→甘すぎる・あれ老ね?、いい・後なし、甘い・うまい、ちょい辛・うまみ中、
2023年4月定例会鑑定結果 [活動報告]
1位 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 おりがらみ生 35点 3300円
国産米 2023.01 日本酒度? 酸度?
(株)澄川酒造場 山口県萩市大字中小川611
2位 西之門純米大吟醸無濾過生原酒 24点 3410円
ひとごこち 2023.3 日本酒度? 酸度?
株式会社よしのや 長野県西之門町941
3位 大盃 macho 雄町純米 生 22点 3300円
雄町 2023.3 日本酒度? 酸度?
牧野酒造(株)群馬県高崎市倉渕町権田2625-1
4位 よこやま SILVER7 純米吟醸(生酒)17点 3278円
山田錦 2022.12 日本酒度? 酸度?
重家酒造株式会社+Y 長崎県壱岐市石田町印通寺浦200番地
5位 上喜元純米吟醸仕込み41号無濾過生原酒 9点 2860円
山田錦 2023,3 日本酒度+4 酸度1.6
酒田酒造株式会社 山形県酒田市日吉町吉岡2丁目3-25
6位 寒紅梅 HARUのうさぎ 4点 3410円
国産米(飯米) 2023.2 日本酒度? 酸度?
寒紅梅酒造(株) 三重県津市栗真中山町433番地
7位 月の輪特別純米酒火入れ 2点 3157円
ぎんおとめ 2023.3日本酒度+0.6 酸度1.7
(有)月の輪酒造店 岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑101
8位 帝松 純米大吟醸無濾過生原酒 1点 3300円
彩のかがやき 2022,12 日本酒度+8 酸度1.8
松岡醸造株式会社 埼玉県比企郡小川町下古寺-2
9位 基峰鶴 水酛純米 日日(Nichi Nichi)0点 3058円
山田錦 2023.3 日本酒度+2 酸度1.9
合資会社 基山商店 佐賀県山養郡基山町大字宮浦151
2023年4月定例会鑑定評価 [活動報告]
A 西之門純米大吟醸無濾過生原酒
甘い・飲みやすい、甘味ブドウの様、香り弱い、吟香・旨―い・きれいな酸・温度上がるとダレる、うまい・好み、甘い・うまい、ねっとり系ちょい軽・後口しゅわ、甘い、バランス、甘い・酸味・コク・ヨーグルトみたい、うまみあり、旨味がある、
B 大盃 macho 雄町純米 生
フルーティー・シュワ、ややピリ・酸味良し、軽めの吟香・微炭酸・後ニガ、ピリっとうまい、ふんわりうま味→じゅわじっとりうま味、酸系・いい、辛口、酸味・シュワシュワ、
セメダイン系、ピリっとくる・うま味がある、
C 上喜元純米吟醸仕込み41号無濾過生原酒
シュワ・やや軽、クリーミー?、後ニガ・んー・薄ぺら、うまい・甘い、くっきり句読点「、」のようなうま味、なんとない、旨口、最初甘いがその後辛くなる?ちょいシュワ?、
薄めが良いです、旨味が少ない、
D 基峰鶴 水酛純米 日日(Nichi Nichi)
軽い、薄い?辛口後苦、加水しすぎと苦味、さらっとしすぎ、どっしり系うま味(全体的軽め)、いまいち苦い、スッキリ、辛口・苦味、薄い・うま味が少ない、
E 月の輪特別純米酒火入れ
水か?、中口平坦、加水・薄っぺらい、うまい?さっぱりし過ぎ、軽く酸からのうま味(軽め)、いまいち、淡麗、すっきり・味控えめ・辛?、薄い・うま味が少ない、
F 帝松 純米大吟醸無濾過生原酒
食中に良い、辛、酸・苦、吟香・ちょっときつめの酸、ピリっとするが、軽く酸からのうま味・若干えぐ味、まったり・舌につく、スパーク、色、酸っぱい・コク・米の味が強い、甘酒っぽい、
G よこやま SILVER7 純米吟醸(生酒)
苦味・香り、辛、ややピリ・甘味・フルーティー、旨い酸・これ以上いくとダレるかも・温度上がるとダレる、ピリッうまい、うま味とろりん、いいね、ワイルド、米の味、
H 東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸 おりがらみ生
パイン・甘旨・うすにごり、落ち着いた甘味→つまみと共で甘味増す、吟香・おり?しっかりと落ち着いている、こくあり・うまい、あっさりうっとり・うま味内蔵、いい、旨口、上品な米の味・ほんのり甘味と酸味・まろやか、
I 寒紅梅 HARUのうさぎ
フルーティー、ややピリ・うま味、甘味あり、酸高く酸っぱい、すっぱい、あっさりからのうま味(軽め)、少し苦味、ワイルド、ほんのり米味・ほんのり甘?、