２０２３年２月定例会鑑定評価

今年最初の定例会でしたがあいにくの雪模様。電車の不通もあって参加を断念した会員もあり、１４名と少ない人数での定例会でした。

では皆の評価です。

A　東會津龍が沢　純米大吟醸　滓がらみ生原酒

　香り良し・フルーティ・ほのかな酸、甘味あり、くっきりすっきり・あっさり酸、華やかで旨い、吟香・まとまり・温度上がってもOK、うすにごり・甘くフルーティー、コメ・甘酒、飲みやすい・東一？東洋美人？、少しにごり・甘酸・米らしい、

B　東一　純米　山田錦　うすにごり

　やや酸味、うすいが旨い、あっさり・うま味がドン、旨い・バランス良、吟・アルコール強、複雑、飲みやすい・東洋美人？、辛・こってり・酸？、

C　信濃鶴純米吟醸無濾過生酒初しぼり

　まろやかな甘味、強い、シュワシュワ軽い酸、苦み系・飲みやすい、香り良し、微炭酸・吟香、爽やか、東會津？、辛、

D　萩の露純米吟醸しぼりたて生酒

　やや苦みあり・ソーセージ臭、甘味、旨味からのあっさり、苦み？複雑な味・セメダイン感有、老ね香、おとなしめ、酸度、米・辛め・酸味・透明・えぐみ・山吹色、

E　基峰鶴　新酒　純米生原酒

　ややピリ・甘味よし、うすい、基底にシュワ酸、強い・奥に苦み、微炭酸・吟・加水？、ヨーグルト、酸、米・甘~辛・だんだん良くなる、

F　西之門純米大吟醸あらばしり無濾過生原酒

　甘味よし、甘味あり、シュワーが口の中に広がる、詰まってる感じ・２回目マスカット感美味しくなってきた、微炭酸・柑橘残、ワイルド、微、甘酸（フルーツの様）、

G　東魁盛 きみしらず　純米吟醸

　ピリ・甘味、うまい、あっさりからシュワ酸、他のより酸を感じるがそれほどでもない→美味しく感じてくる、やさしい・吟香、信濃鶴？、スパイシー、微・きみしらず？、甘・米、

H　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸　おりがらみ生

　甘さよし、甘味、しっとり旨味からの酸フィニッシュ、飲みやすいけど旨味あり、香り良し、うすにごり、やわらかい、微・甘、甘・まろやか・米、

I　榮光冨士純米大吟醸無濾過生原酒極超新星HYPER NOVA

　まろやか・コクあり、甘味あり、ふんわり酸・あっさり旨味、甘い・ジューシー、ピリ、濃い口・旨口、バランス、微・榮光冨士？、やや甘・すっきり、