２０２２年年間最優秀酒決定例会鑑定評価

コロナ渦での中断がありましたが、何とか年間最優秀酒を決める定例会が開催出来ました。一歩己に関しては保管しているうちに３年古酒になってしまうという不利な点がありました。しかし代替えのお酒を用意出来ずそのまま出品しました。来年以降で再出品したいお酒です。

７月以降で１位を取ったお酒と２０１９年に商品欠品で年間最優秀例会に出品出来なかった榮光冨士のサバイバル、他に御用達店と事務局推薦酒２本ずつを加えて評価いたしました。

 

A　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸

香り良し・ややピリ・甘い、吟・旨い酸、うまい、微発泡？飲みやすい、フルーティー、濃厚・甘・香り良い、酸・スパーク、淡―いうま味の中にシュワシュワ酸・安定感あり、濃厚で甘い・飲み疲れない・後口が残る？、キレイで旨い・ほのかにシュワも有り、香りあり・甘い・すっきり・うまい、

B　西之門　純米吟醸ハイブリット無濾過生別誂

香り弱い・まろやかな酸味・梅酒っぽい、寝てる・最後にザラメ、しっかりしている・梅酒みたい、ちょっと梅酒っぽい、やや甘・茶色・好み、ヨーグルト、とろーりうま味からのかすかに酸→爽やかあっさり酸、甘く淡麗・色有り・苦味、甘い→おいしいかも、濃厚・甘い、

C　恵那山cheers　純米大吟醸おりがらみ生

香りライチ・フルーティー、華のような上立ち・うまい、オリ・うまい、甘→酸・うすにごり、メロン、甘々、基底にジワジワ酸・がっつり旨味・ハチミツ系、甘く微発泡・クセの無い口当たり・苦味、すごく甘い・キレはあまりない→味的にブドウ感、甘さ良い・スッキリ、

D　榮光冨士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル

ややピリ・爽やか・旨味あり、ピリピリ・酸・うまい、辛口・温度上がるといい感じになってきた、Aより甘くなく発泡も少ない、旨口、爽やか、くらりくらり重めの旨味、淡麗・苦味の口当たり・甘く、ちょっとピリ感・アルコール感強い？力強い・万能美味しい、甘く旨い→甘すぎ、

E　 W(ダブリュー) 千本錦 純米無濾過生原酒

　香り弱い・ほのかな酸、酸・吟・んー、オリ・クセを感じる・くどい感じ、Cより薄い・うすにごり、リンゴ・フルーティー・旨口、バランス良、ずっしり重量系の旨味・あっさり後口、苦み・甘味→苦み消える、フルーツ感・安定感、甘くさっぱり、

F　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風

　酸っぱい香り・うまい酸・甘みもある、酸・香りは今一つ、甘いキャンディーの味、Dに近い、ややだれる、ヨーグルト、たばこ？かなり甘味残る・若干刺激あり、酸でいて甘い・ヨーグルト感、甘すぎ、

G　仙禽　クラシック仙禽　亀ノ尾2021　生酛

　香り弱い・少し酸っぱい、セメント、辛口、酸、含み香が変わっている、酸、強め酸・あっさり、甘味と酸味・刺激あり、酸が強い・セメダイン、辛くさっぱり、

H　きのえね純米大吟醸生原酒直汲み

　香りよし・甘め、加水、結構いい、Cより濃い、やや甘・フルーティー、甘い、軽いシュワ酸・旨味あり、発泡・甘味と苦み・喉越し良く、これ美味しい・ちょっとシュワ感・温度上がると旨味が出る、辛く渋い、

I　一歩己（いぶき） 純米無濾過生原酒

　やや老ね香・老ねあり・燗するといいかも、クセあり、古酒っぽい・色はB程ではない、やや辛・旨口、バランス、老ね・うま味？、強みの香り・濃い・苦味、古い感じするけどハチミツっぽく甘い→老ねてる、辛くさっぱり、

２０２２年１１月定例会鑑定結果

会員１３名参加３９点満点での評価です

１位　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸　３０００円　２３点

山酒4号　２０２２．０９　日本酒度-7　酸度1.3　

合資会社　寒菊銘醸　千葉県山武市松尾町武野里Ⅱ

 

２位　不動純吟おりがらみ無濾過生原酒　２７２５円　１８点

出羽燦々　２０２２．０２　日本酒度-7.5　酸度1.5

鍋店株式会社　千葉県成田市本町338番地

 

３位　東洋美人 純米吟醸 醇道一途 酒未来 槽垂れ 本生酒　３０００円　９点

酒未来　２０２1．3　日本酒度？　酸度？

澄川酒造場　山口県萩市大字中小川611

 

４位　町田酒造美山錦にごり酒　２６００円　８点

美山錦　２０２２．０２　日本酒度-1　酸度？

株式会社町田酒造店　群馬県前橋市駒形町65

 

５位　仙禽 クラシック仙禽 無垢 無濾過生原酒　２８００円　６点

ドメーヌ桜・山田錦　２０２１．０２　日本酒度？　酸度？

株式会社仙禽　栃木県さくら市馬場106

 

６位　貴娘orange無濾過生詰め

国産米　２０２２．０９　日本酒度+2　酸度1.5　２７７８円　５点

貴娘酒造株式会社　群馬県吾妻郡中之条町大塚1768-2　 

 

６位　明鏡止水 純米吟醸 酒門 ALL NAGANO 生酒　２４００円　５点

ひとごこち 2021.05　日本酒度＋1　酸度1.7

大澤酒造（株）　長野県佐久市茂田井2206

 

８位　町田酒造五百万石にごり酒　２６００円　４点

五百万石　２０２０．１２　日本酒度-1　酸度？

株式会社町田酒造店　群馬県前橋市駒形町65　

 

９位　天明 槽しぼり 純米 本生 -空色の天明-　　２８００円　０点　

坂下産五百万石　２０２0．11　日本酒度+2　酸度1.8

曙酒造合資会社　福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙

今年初めて連続の１位が出ました。寝ているお酒の評価は当会の基準ではやはり低かったです。

２０２２年１１月定例会鑑定評価

今月も参加者が１３名とすくなかったです。

また、今月は結構寝ているお酒の出品も目立ちました。

定例会がコロナで休みの間に溜まったお酒を出品されたようです。

では皆の評価です。

A　東洋美人 純米吟醸 醇道一途 酒未来 槽垂れ 本生酒

　あっさり・ちょっぴり酸、甘い（カラメルの様）、甘、うまい・香り良い、あまコク、ラムネ・寝てる？、ジューシー。ちょっと老ねた様なココア感？、落ち着いてる、旨口、甘くフルーティー・含み香好し、温度上がるとだれる、

B　貴娘orange無濾過生詰め

　パラパラ酸・うまみ・すっきり、やや酸を感じる・少しピリ、甘、うまい・パンチあり・さっぱり、あま→苦み、酸、辛め・常温くらいだと広がる？・濃い、少し苦い、不思議系、シュワ・フルーティー・味よし・辛い、

C　明鏡止水 純米吟醸 酒門 ALL NAGANO 生酒

　とろとろ・うま味、旨味あり・食中酒、さっぱり・うすい、甘い・さっぱり？、辛、んー寝てる、年取ってる？エグ味を感じる・でも甘め、しっかりした味、安定感、香りが独特・老ね、

D　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸

　ぴるぴる・うま味、ピリ・甘さよし、うまい、あま、ライト、ちょいエグの傾向あるがバランス良い、落ち着いた味、旨口、シュワ・味変わってる・甘さあり、

E　天明 槽しぼり 純米 本生 -空色の天明-

　とすとす・うま味・どっしり、まろやかな甘さ、甘味、苦い？、辛、古、甘いけど老ねっぽい、うっすい、米・ライス、酸味・甘いすっぱい、

F　仙禽 クラシック仙禽 無垢 無濾過生原酒

　すっきり・さっぱり・みかん酸、酸っぱい！でも飲むたびにうまくなってくる、酸味、酸っぱいがうまい、老ね？酸っぱい、グレープフルーツ！酸あるけれどうまい！しかもキレ、酸っぱい・オリ、クリームチーズ？キリっと、すっぺー・うすにごり？

G　不動純吟おりがらみ無濾過生原酒

　弱発泡系・うすいカルピス、ピリにごり・うまみ・甘味よし、丹さん・すっきり・うまい、酸・シュワ、シュワってる・グレープフルーツ系・爽やか・後味甘い、薄にごり・シュワシュワ、スパーク・辛め・旨味あり、グレープフルーツ・うすにごり・味よし、

H　町田酒造美山錦にごり酒

　オブラートに包んだ弱発泡・シュワシュワ、にごり・ピリ・少し苦味、炭酸、辛口・うまい、エグ味が勝っちゃう、シュワ、Iに似てる・マイルド、シュワ・味よし、

I　町田酒造五百万石にごり酒

　シュルシュル・さらさら酸系、にごり・まろやかなうまみ、甘い、バランス良し・うまみ・でもダレる、シュワ、スパーク系・米、普段飲みによし・素直に旨い・香りOK、

２０２２年１０月定例会鑑定結果

１１名参加３３点満点での評価です。

１位　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸　３０００円　１９点

山酒4号　２０２２．０９　日本酒度-7　酸度1.3　

合資会社　寒菊銘醸　千葉県山武市松尾町武野里Ⅱ

２位　甲子collide直ぐみ純米吟醸生原酒　２９００円　９点

山田錦.五百万石　２０２２．１０　日本酒度±0　酸度2.2

株式会社飯沼本家　千葉県印旛郡酒酒井町馬橋106

２位　上喜元白明かり白麹仕込み純米生　２８００円　９点

山形県産酒造好適米　２０２２．０７　日本酒度+2　酸度3.1

酒田酒造株式会社　山形県酒田市日吉町2丁目3番25号

４位　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風　２７５０円　８点

雄町　２０２２．０７　日本酒度？　酸度2.2

北西酒造株式会社　埼玉県上尾市上町2-5-5

５位　津島屋外伝 prototype S BLACK LABEL 純米吟醸無濾過原酒 　３０００円　７点

山恵錦　２０２２．０２　日本酒度-3.5　酸度2.5

御代桜酒造（株）　岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9

６位　亀齢 Check 「紫」特別純米無濾過生原酒　３０００円　６点

千本錦　２０２２．０３　日本酒度+3　酸度2.0

亀齢酒造（株）　広島県東広島市西条本町8番18号

７位　松の寿　純米　とちぎ酒14　火入れ　２６００円　３点

とちぎ酒14　２０２２．０８　日本酒度+2　酸度1.6

松井酒造店　栃木県塩谷郡塩谷町大字船生3683

７位　丹山　純米原酒しぼったそのまま　３０００円　３点

自社栽培山田錦　２０２２．０９　日本酒度？　酸度1.4

丹山酒造有限会社　京都府亀岡市横町9

９位　東薫純米吟醸愛山生　３０００円　２点

愛山　２０１８．０５　日本酒度+1　酸度1.5

東薫酒造株式会社 千葉県香取市佐原イ627

９位の東薫は古酒だったのが点数が入らない要因でした。

２０２２年１０月定例会鑑定評価

１０月の定例会が開かれました。

今月も会員の欠席連絡が相次ぎ、11名での寂しい定例会でした。

では皆の評価です。

A　津島屋外伝 prototype S BLACK LABEL 純米吟醸無濾過原酒

　虹色、りんご系のあっさり・すっぱさ→うま味増す、香り良い・すっぱい、きれいな味・でも重い？、うすい、香り弱い・ぶどう、ヨーグルト・酸旨い、

B　寒菊モノクローム超限定無濾過生原酒純米大吟醸

　スパークリング、とろりん苦みあり・ぼってり酸、すっきりさっぱり4・飲みやすい・うまい、酸感じる・フルーティー・パワフル・パイナップル感有・力強くうまい、あざやか、ややピリ・甘さと酸味のバランス良し、旨い・香・微炭酸、

C　松の寿　純米　とちぎ酒14　火入れ

　生酛感、さっぱりくっきり酸→あっさり苦み、味はっきりしない・酸味有り、ちょっと年増？悪くはない・これもセメダイン？、酸味、ライトな香・老ね香、

D　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風

　ヨーグルト感、ねっとりぬっとり→ネトネトピリ酸、さっぱりすっきり・うまい、ヨーグルト感・セメダイン系まったり・力強い、甘味、フルーティー・後味に酸味、レモンのような酸、

E　亀齢 Check 「紫」特別純米無濾過生原酒

　バランス、ザワザワピリピリ酸、少し濃い・旨いが甘すぎ・色濃い、バランス良い・度数高め？、甘味あり、まろやか、やさしい味、

F　東薫純米吟醸愛山生

　コメ感、うっすら苦みある粉薬系、味はっきりしない・色濃い、ココアみたいな味・丁寧な感じ、含み香・薄いが良し、辛口、老ね香の薄めた味・東薫？、

G　甲子collide直ぐみ純米吟醸生原酒

　フルーティー、どしり・うま味・苦み、さっぱりすっきり・うまい・酸味、酸感あり・つまみ食べると丁度いい、鮮やか、最初酸味だんだんまろやかになる、微炭酸、

H　丹山　純米原酒しぼったそのまま

　複雑・ワイルド、うま味・苦み、苦みあり、ちょっと違う感じもする・でもゆるゆる系、うすい、辛口でも濃い味、のどあたりで老ね香

I　上喜元白明かり白麹仕込み純米生

　酸・生酛？、かすかにしゅわしゅわ酸、酸っぱい・色濃い、甘い・果実感、酸、生酛系・酸が激しい、

２０２２年９月例会鑑定結果

１２名の会員参加３６点満点の評価です。参加人数が少ないためか点数の入らないお酒が２本出てしまいました。

しかし鑑定中の皆の感想では突出していいお酒や悪いお酒は無いね。との声が多数聞かれました。

１位　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風　２７５０円　１９点

雄町　２０２２．０７　日本酒度？　酸度2.2

北西酒造株式会社　埼玉県上尾市上町2-5-5

 

２位　恵那山cheers　純米大吟醸おりがらみ生　２７００円　１７点

山田錦　２０２２．３　日本酒度?　酸度？

はざま酒造株式会社　岐阜県中津川市本町４丁目１番５１号

 

 

３位　くどき上手　純米吟醸　酒未来　２７００円　１５点

酒未来　２０２２．０４　日本酒度＋1.0　酸度1.2

亀の井酒造株式会社　山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内1

 

４位　名倉山まるでりんごまるでメロン純米吟醸生詰め　２８００円　１０点

夢の香　２０２２．７　日本酒度-6.1　酸度1.8

名倉山酒造株式会社　福島県会津若松市千石町２番46号

 

５位　金陵純米吟醸無濾過生原酒秋酒　３０００円　７点

あきげしき　２０２２．８　日本酒度+2　酸度1.4

西野金陵株式会社　香川県仲多度郡琴平町623

 

６位　伝心　秋純米原酒生詰め　２８００円　４点

越の雫　２０２２．８　日本酒度2.5　酸度1.5

一本義久保本店　　福井県勝山市沢町1丁目3番1号

 

７位　春鹿　鹿鳴原酒火入れ純米吟醸　３０００円　１点

雄町　２０２２．６　日本酒度＋2　酸度？

今西清兵衛商店　　奈良県奈良市福智院町24-1

 

８位　大盃　特別純米原酒　桶六十七号　２８００円　０点

美山錦　２０２２．０５　日本酒度+1　酸度1.8

牧野酒造株式会社　群馬県高崎市倉渕町権田2625-1

 

８位　actiba(アクチバ)仁勇　磨き80純米生原酒　生酛造り ３０００円　０点

千葉県産山田錦　２０２２．０７　日本酒度-10　酸度1.7

鍋店（株）成田市本町338

ラベルの上下反転がいくらやっても直りません

２０２２年９月例会鑑定評価

活動再開２回目の定例会、参加会員が１２名と少なかったです。

皆の鑑定評価です。

A　金陵純米吟醸無濾過生原酒秋酒

　ヨーグルト香・のど越し〇、うすい、香りがいい、穏やかな香・酸味先行するも後から甘味、香り良し・少しピリっとする・つまみ有でピリ感無くなる、うまい、フルーティー・香り高い・口に含むと味が広がる・少し軽い、個性的・味強い、旨味→ベリー系の甘味→苦み、

B　大盃　特別純米原酒　桶六十七号

　米臭・米のうまみ感じる、まろやか？、酒色濃い・苦みあり。老ねあり、イソプロ香・甘味少し、老ね感あり、バランス、香りはやや劣る・少し辛く感じる、フルーティー、淡白な旨味→つるんとした旨味→苦み、

C　伝心　秋純米原酒生詰め

　ライト・後味老ね？、うすいが吟香有、濃厚・甘い、香り弱い・やや老ね、うまい、力強い、辛口・好みの味ではない、強い味・少し老ねてる、老ね・えぐ味、

D　くどき上手　純米吟醸　酒未来

　うすい香・口中フルーティー・爽やか・酸うまい、軽いかな、うまい・飲みやすい・甘い、カプロン香・しっかりと旨味あり、うまい、バランス、味香り良し・濃くうま・バナナメロン、辛うま、いい感じ・辛口、とろりんとした柔らかな旨味、

E　彩來　純米吟醸無ろ過生原酒　宵の風

　酸がうまく口中香る・こゆくち・米ライト臭、インパクトあり、うまい・飲みやすいが？苦い、まろやかな香り・ややピリ・旨い酸、飲みやすい・フルーティー、鋭いヨーグルト、酸あり・一口目に強い印象・酸っぱいが旨い、ワインみたい・メロン果汁２％、爽やか酸っぱいリンゴ味・若干シュワシュワ有、

F　恵那山cheers　純米大吟醸おりがらみ生

　淡く吟香・整ってる・酸程よく〇、柔らかい、うまい・スッキリ、カプロン香・甘と酸、飲みやすい、濃潤、旨口含み香好い・少し物足りない、香り良し・旨味あり、柔らかふわふわ味・柔らかうっすらヨーグルト味、

G　 actiba(アクチバ)仁勇　磨き80純米生原酒　生酛造り

　すげー辛口・ライトでスッキリ、やや甘味、うまいが苦みあり、カプロン香・酸、少しエグミを感じる、ワイルド、軽い・コクなし・辛い、味薄い・香りなし、つくつく酸酸・とろりん、

H　春鹿　鹿鳴原酒火入れ純米吟醸

　老ね？寝てる？、甘味、うまい・老ね・苦み、香り弱い・甘酸バランスよし、少しエグミを感じる、まるい・重い、これは水か？老ね？、少々老ね気味、とろとろとろ急に酸、

I 名倉山まるでりんごまるでメロン純米吟醸生詰め

　酸がきく、甘味あり、うまい・淡麗・すっきり、カプロン香・酸・果物、飲みやすい、旨・酸・元気、メロン・味は良い・フルーティー・うまい、スッキリ、上層シュワシュワ、

２０２２年７月例会鑑定結果

会員１８名参加５４点満点での評価です。お酒の値段は税抜き価格です。

１位　恵那山cheers　純米大吟醸おりがらみ生　２７００円　２５点

山田錦　２０２２．３　日本酒度?　酸度？

はざま酒造株式会社　岐阜県中津川市本町４丁目１番５１号

２位　寒菊純米大吟醸　星海　無濾過生原酒　３０００円　１９点

彗星　２０２２．６　日本酒度-9　酸度1.4

合資会社寒菊銘醸　千葉県山武市武野里11

２位　紀土　純米大吟醸　２８００円　１９点

山田錦　２０２２．6　日本酒度+3　酸度1.5

平和酒造株式会社　和歌山県海南市溝ノ口119

４位　さんずい　純米大吟醸　無濾過生原酒　３０００円　１１点

五百万石他　２０２２.４　日本酒度-6　酸度1.6

柏露酒造株式会社　新潟県長岡市十日町字小島1927番地

５位　べんてん純米吟醸無濾過生原酒　２９８０円　１０点

出羽の里　２０２２．３　日本酒度+0.5　酸度1.4

合資会社後藤酒造店　山形県東置賜郡高鼻町糖野目1462

６位　寫楽　純米酒　２７０５円　７点

夢の香　２０２２．０４　日本酒度+1　酸度1.3

宮泉銘醸株式会社　福島県会津若松市東栄町8－7

７位　一歩己（いぶき） 純米無濾過生原酒　２５００円　５点

美山錦　２０１９．１１　日本酒度+0　酸度？

豊国酒造合資会社　福島県石川郡古殿町大字竹貫字竹貫114

８位　貴娘純米吟醸アンサンブル生原酒　２７７８円　４点

美山錦　２０２２．６　日本酒度-1　酸度1.5

貴娘酒造株式会社　群馬県吾妻郡中之条町大字大塚1768-2

９位　大納川特別純米無濾過生原酒　２８００円　２点

酒こまち　２０２１．７　日本酒度+4　酸度1.9

(株)大納川　秋田県横手市大森町字大森1　69番　

２年４か月ぶりということで一歩己はかなり味が変わってしまっていました。

同スペックのお酒を探しましたが純米原酒しか見つからなかったため、今回は保管してあったお酒をそのまま利き酒しました。

新型コロナ感染者がまた急増しております。次回９月の例会が開催できる事を祈っております。

２０２２年７月例会鑑定評価

会場を借りる事ができるようになったため、２年５か月ぶりに例会を開催しました。

コロナ渦から抜け切れていませんので参加者は会員限定として１８名の参加がありました。

お酒を注ぐ時はマスクと手袋を着用し、自分の席で利き酒する。

話すときはマスク着用で。

３０分に一度５分間換気を行う。

向かい合って座らない。

以上のルールを守った上での例会でしたので最初は皆戸惑いがありましたが、久しぶりに対面での例会が出来たのは嬉しかったです。

 

皆の評価です。

A　恵那山cheers　純米大吟醸おりがらみ生

シルキー甘味系後口さっぱり辛口、芳醇・雑味、香りよしふるー・甘酸バランスよい、うまい、かなり甘い・砂糖、甘め、とろみがあり甘くて濃厚・おいしい、フルーティー・飲みやすい・うまい、こゆくてフルーティー・いいなー、濃厚、香り良い・甘い、甘くうまい、

B　寫楽　純米酒

えぐみ・あっさり辛口、アルコール臭・雑味感じる、上立香ライチ・食中向け酸味よし、少しシビレる、甘いコク、スッキリ、甘い・おいしい・とろみ少ない、フルーティー・少し渋め・うまい、平たくうまみあり、旨味がある、辛、香り少ない・甘過ぎず旨い、

C　貴娘純米吟醸アンサンブル生原酒

するするさっぱり系・若干ピリ､薄口・少しアルコール臭、香り弱い・ほのかな苦み食中向け、うまい・少しシビレる、食事と合うかも・辛口、ハーブっぽい、薄い、あっさり・少し辛め、ラムネの様・落ち着いている、チョイ酸っぱい・うまい、

D　寒菊純米大吟醸　星海　無濾過生原酒

どっしりピリ辛酸、甘味、酸発、香り弱い・ややピリ・旨い酸・豆腐と共で旨い！、香り良し旨い、甘く少しシュワー・もっと冷やして飲みたい、スパーク、うまい・淡麗、すっきり・さっぱり・うまい、微炭酸まとまりあり・これだー！！、沢山の味が詰まっている、甘い、酸がある、

E　一歩己（いぶき） 純米無濾過生原酒

ラムネの様なピリ辛酸、樽香・アルコール・渋み、香強・一歩己か？、古酒っぽい・やや老ね、香り良し飲みやすい・少しシビレる、軽やか、米っぽい、うまい・淡麗、苦み、老ね？ギリギリ？・後味老ね残、苦み渋み、老ねてる、飲みやすい、

F　べんてん純米吟醸無濾過生原酒

上が辛口・下がもっちり二重構造、甘味・クセあり、色が年季入っている、甘さよし、香り良し旨い、濃い・うまみ・甘め、複雑、濃厚・甘い、香り少ない、爽やか、

G　大納川特別純米無濾過生原酒

シュワシュワ酸・もっちり、甘味、ちょっと苦手、苦み強い・酸もあり・食中酒向き、香り少ない・舌が少しシビレる、米の味強い、暴れる、淡麗、うまい・酸味強かった、老ね臭？、味は好みではない、苦みが強い、好みではない、

H　さんずい　純米大吟醸　無濾過生原酒

シルキーな酸・最後に軽くピリッ、香りよく甘い・芳醇な香り、酸味と苦み、香り少ない・飲みやすい、フルーティー、丸い、甘すぎ、スートン・後味が…、辛みその後酸味、甘いだけじゃない、

I　紀土　純米大吟醸

晴れやか・さわやか酸・最後軽くピリピリ、甘い、まろやか・甘さよし、香り良し芳醇・舌がシビレる、飲みやすい、色々、濃厚・おいしい、飲みやすい、ライト感・辛口・香りは独特、芳醇、

自宅鑑定評価1

定例会が開けなくなって久しいですが、今年は自宅鑑定をやってみようと思い立ちました。

会の出品基準を満たしたお酒を会員に評価してもらってその結果を事務局に提出してもらいます。

会員個人の感想ですので偏った物になりますが、美味しいお酒を探す一端になればと思います。

初回はこのお酒です。

伊乎乃 （いおの）特別純米　初しぼり　中汲み生原酒

酒米：魚沼産五百万石

容量：1800ｍｌ

金額：２９７０円

製造年月：2021．12

酒造会社名：高の井酒造(株)

酒造住所：新潟県小千谷市東栄3-7-67

１回目評価　１月１７日　１９時３０分

ワインのような優しい吟香

微炭酸と酸の旨さを口いっぱいに感じます。

喉越しまで引っ張らず意外とストンと辛口、１７度を感じさせないライトな含みが盃を重ねてしまう

こわい酒となるか．．．

２回目評価　１月１７日　１９時４５分

しばらくすると微炭酸が抜け、フルーツジュースのように濃厚かつ甘みが強くなる。

つまみ有評価　１月１７日　１９時５０分

笹かま・・・△　食中には難しいか…

リンゴ・・・〇　酸が更にうまく

チョコ・・・〇　意外と合うかも…

総合評価　１月１７日２０時

食前と酒に合わせられるつまみが必要

全体的にはおすすめ

魚沼産