２０２３年４月定例会鑑定結果

会員１９名参加　５７点満点での評価です。

１位　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸　おりがらみ生　３５点　３３００円

国産米　２０２３．０１　日本酒度？　酸度？

（株）澄川酒造場　山口県萩市大字中小川611

 

２位　西之門純米大吟醸無濾過生原酒　２４点　３４１０円

ひとごこち　２０２３．３　日本酒度？　酸度？　

株式会社よしのや　長野県西之門町941

 

３位　大盃　macho 雄町純米　生　２２点　３３００円

雄町　２０２３．３　日本酒度？　酸度？

牧野酒造（株）群馬県高崎市倉渕町権田2625-1

 

４位　よこやま SILVER7 純米吟醸（生酒）１７点　３２７８円

山田錦　２０２２．１２　日本酒度？　酸度？

重家酒造株式会社＋Y　長崎県壱岐市石田町印通寺浦200番地

 

５位　上喜元純米吟醸仕込み41号無濾過生原酒　９点　２８６０円

山田錦　２０２３，３　日本酒度+4　酸度1.6

酒田酒造株式会社　山形県酒田市日吉町吉岡2丁目3-25

 

６位　寒紅梅 HARUのうさぎ　４点　３４１０円

国産米(飯米)　２０２３．２　日本酒度？　酸度？

寒紅梅酒造（株）　三重県津市栗真中山町433番地

 

７位　月の輪特別純米酒火入れ　２点　３１５７円

ぎんおとめ　２０２３．３日本酒度+0.6　酸度1.7

(有)月の輪酒造店　岩手県紫波郡紫波町高水寺字向畑101

 

８位　帝松　純米大吟醸無濾過生原酒　１点　３３００円

彩のかがやき　２０２２，１２　日本酒度+8　酸度1.8

松岡醸造株式会社　埼玉県比企郡小川町下古寺-2

 

９位　基峰鶴　水酛純米　日日（Nichi Nichi）０点　３０５８円

山田錦　２０２３．３　日本酒度+2　酸度1.9

合資会社　基山商店　佐賀県山養郡基山町大字宮浦151

※２・３月の定例会結果において東洋美人の使用米を羽刕誉と記載してきましたが国産米の誤りでした。

お詫びして訂正いたします。

２０２３年４月定例会鑑定評価

コロナも大分落ち着いてきましたが、今月はまだ手袋着用会話時のマスク着用での対策で開催しました。

５月８日には５類になるとの事で、次回から手袋は解除したいと思います。

では皆の評価です。

A　西之門純米大吟醸無濾過生原酒

　甘い・飲みやすい、甘味ブドウの様、香り弱い、吟香・旨―い・きれいな酸・温度上がるとダレる、うまい・好み、甘い・うまい、ねっとり系ちょい軽・後口しゅわ、甘い、バランス、甘い・酸味・コク・ヨーグルトみたい、うまみあり、旨味がある、

B　大盃　macho 雄町純米　生

　フルーティー・シュワ、ややピリ・酸味良し、軽めの吟香・微炭酸・後ニガ、ピリっとうまい、ふんわりうま味→じゅわじっとりうま味、酸系・いい、辛口、酸味・シュワシュワ、

セメダイン系、ピリっとくる・うま味がある、

C　上喜元純米吟醸仕込み41号無濾過生原酒

　シュワ・やや軽、クリーミー？、後ニガ・んー・薄ぺら、うまい・甘い、くっきり句読点「、」のようなうま味、なんとない、旨口、最初甘いがその後辛くなる？ちょいシュワ？、

薄めが良いです、旨味が少ない、

D　基峰鶴　水酛純米　日日（Nichi Nichi）

　軽い、薄い？辛口後苦、加水しすぎと苦味、さらっとしすぎ、どっしり系うま味（全体的軽め）、いまいち苦い、スッキリ、辛口・苦味、薄い・うま味が少ない、

E　月の輪特別純米酒火入れ

　水か？、中口平坦、加水・薄っぺらい、うまい？さっぱりし過ぎ、軽く酸からのうま味（軽め）、いまいち、淡麗、すっきり・味控えめ・辛？、薄い・うま味が少ない、

F　帝松　純米大吟醸無濾過生原酒

　食中に良い、辛、酸・苦、吟香・ちょっときつめの酸、ピリっとするが、軽く酸からのうま味・若干えぐ味、まったり・舌につく、スパーク、色、酸っぱい・コク・米の味が強い、甘酒っぽい、

G　よこやま SILVER7 純米吟醸（生酒）

　苦味・香り、辛、ややピリ・甘味・フルーティー、旨い酸・これ以上いくとダレるかも・温度上がるとダレる、ピリッうまい、うま味とろりん、いいね、ワイルド、米の味、

H　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸　おりがらみ生

　パイン・甘旨・うすにごり、落ち着いた甘味→つまみと共で甘味増す、吟香・おり？しっかりと落ち着いている、こくあり・うまい、あっさりうっとり・うま味内蔵、いい、旨口、上品な米の味・ほんのり甘味と酸味・まろやか、

I　寒紅梅 HARUのうさぎ

　フルーティー、ややピリ・うま味、甘味あり、酸高く酸っぱい、すっぱい、あっさりからのうま味（軽め）、少し苦味、ワイルド、ほんのり米味・ほんのり甘？、