２０１９年５月定例会鑑定評価

今月は参加者がやや少なく２０名での例会でした。

利き酒を開始すると今月はどれも美味しい、レベルが高いとの声が上がりました。

皆の評価です。

A　山﨑醸 初しぼり 純米吟醸酒 生原酒

辛口やや軽い、辛口・酸も感じる・後口に甘みもある、少しクセあり、調和、うまい・含み香よし、いい、香り良い、味香りとも良い・食事には合いにくい、吟・旨口、飲みやすい・香り良い・うまい、バランス良・ややあっさり、ほんのりしゅわしゅわ・とろりん甘味の上に鋭く酸味、

B　角右衛門　純米吟醸生原酒　直汲み

酸味・フルーティー、甘さ良し香りもある→２回目酸を感じた、ワイルド、うまい・酸味あり・含み香よし、いい、甘口・口当たりよし→２回目辛い、少しピリピリ・容器にも泡、吟・旨口・シュワ、シュワシュワ・うまい、最初ピリッと確かな存在、ピリピリピリのミント系の辛味酸味、

C　姿　純米吟醸生原酒　black　impact

辛口濃厚ガツン系、まろやか・ほんのり甘味、昔ながらの味、軽め・キリっとしている、くせ、舌にピリ感・エグミ？、どっかん系・食中の方が良い、香りなし・麹味、飲みやすい・うまい、しっかり濃厚、ストレートな舌を打つ辛味、

D　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒七星

甘口フルーティー・姿か？、甘味強い、甘さと濃さ、旨口、キリっとしている、甘すぎ、好み・まろやか・コクがある・うまい！、美味、口当たりは優しい・甘すぎるか・冷えてると良い、まとまってる・吟旨口・温度上がるとまったり、甘い・飲みやすい・うまい、優しい甘味・しっかりめ、シュワ系ミント系辛味、

E　天吹 純米大吟醸 春色 生

甘口フルーティー、香り良し・甘味もいい、フルーティー・スッキリ、後味少し苦味+旨味あり、甘い、甘い・ロックが合うかも、酸旨い・落ち着き・後米臭、さらり・うまい、優しい甘味・あっさりめ、雪解け系ぴしぴし辛味、

F　英君 特別純米 エイクン・ザ・ノース

シュワシュワ感あり・濃厚旨口、ほのかな酸→２回目酸強まる、Eよりは軽めだが濃厚、バランス、梅酒の様にこく・ほう香、辛口、辛い・酸味あり、味薄い・少しセメ臭、あっさり辛口・ライト・英君？、こくみ・ピリピリ・うまい、香り強く爽やか、ふわっとしてパンチのある辛味、

G　浜千鳥特別純米無濾過生原酒

濃厚フルーティー、酸と甘のバランス良し→２回目アルコール感強く感じる、とろみ、酸味少しあり、いい、若干セメダイン、クセある、濃い・うまい、おとなしめ・じんわり香る、つるうるした薄―いヨーグルト風味、

H　秋鹿 能勢厳寒仕込み手造り限定５千本純米吟醸生酒 春出し

含み香特殊、少し味がぼけている→２回目酸を感じる・燗向き、ワイルド、少しエグ味あり、けっこうクセある、あっさり辛口、すっと・エグミあり・うまい、あっさり・何にでも合いそう、きゅっとしたほのかな採りたてキュウリ味、

I　萩の鶴 純米吟醸 別仕込 生原酒

シュワうすにごり、ピリ・サイダー、炭酸・酸味も丁度良い、フルーティー、飲みやすい、しゅわしゅわ、シュワシュワ・甘い、うまい、シュワ・甘―い、シュアシュア感・うまい、ピリピリ・香り良し・白い、しゅわしゅわカルピス・ヨーグルト系酸味、