２０１８年７月定例会鑑定結果

会員２３名ビジター４名の２７名参加　８１点満点にての評価です。

 

１位　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

山田錦、五百万石 ３０．３　日本酒度±0　酸度1.6　

小林酒造㈱　栃木県小山氏大字卒島742-1

　

２位　七賢純米吟醸夏生

夢山水　３０．５　日本酒度？　酸度？

山梨銘醸㈱　山梨県北杜市白州町台ケ原2283

 

３位　福小町　特別純米　生原酒　限定品　号外編　

吟の精/めんこいな　29BY２９．１０　日本酒度?　酸度1.6

㈱木村酒造　秋田県湯沢市田町２丁目１番11号

 

４位　七賢純米大吟醸絹の味生　2年熟成

夢山水　２８．４　日本酒度？　酸度？

山梨銘醸㈱　山梨県北杜市白州町台ケ原2283　

 

５位　栄光富士星祭り純米大吟醸生

まなむすめ　３０．７　日本酒度-2　酸度1.7

富士酒造㈱　山形県鶴岡市大山3-32-48

 

６位　蓬莱泉　可。特別純米　生原酒　

夢山水　29BY　２９．１０　日本酒度？　酸度？

関谷醸造㈱　愛知県北設楽郡設楽町田口字浦22

 

７位　阿櫻　特別純米 無濾過原酒　朝日仕込み　限定品 

岡山県朝日米 ３０．５　日本酒度±0 酸度2.2

阿櫻酒造㈱　秋田県横手市大沢字西野67-2

 

８位　楯の川　純米大吟醸　たてにゃん　Vol.6 

酒造好適米 ３０．６　日本酒度+4 酸度1.5

楯の川酒造㈱　山形県酒田市山楯字清水田27

 

番外　菊正宗しぼりたてキンパック　≪普通酒≫

国産米　日本酒度±0　酸度？　３０．５

菊正宗酒造㈱　兵庫県神戸市東灘区御影本町1-7-15

 

今月は菊正宗を普通酒と当てた方は３分の１程でした。

いい造りをする普通酒もあるという事が確認できました。

 

七賢は連続２位が続きます。いいお酒なのですが。

２０１８年７月定例会鑑定評価

今月は先月に引き続き紙パック酒の普通酒でありながら「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞を受賞した「菊正宗しぼりたてキンパック」を探せという前半のイベントを行いました。

 

当会では試飲をしていくうちにお酒が減りますので開始１時間ほどでお酒をデキャンタにつぎ足します。その時に種明かしをしますので得点集計には影響がないようにいたしました。皆の評価はどうだったでしょうか。

 

A　福小町　特別純米　生原酒　限定品　号外編

後味若い、安定、香り程々・しみてくる味、香ばしい、濃い酒、甘い香り・刺激有り・コク・甘酸っぱい、香りの広がりが良い、フルーツの味有り・後甘、良い、濃厚過ぎ、フルーティ、ふんわり酸・軽くピリッ・ビリビリ、飲みやすい、香り良し・含み香良し、

B　菊正宗しぼりたてギンパック　≪普通酒≫

水の様で何とも…、香り立つが水っぽい、水？ってぐらい喉ごしが爽やか、辛口、薄い?・甘味・ピリピリ・飲みやすい、おとなしい・後から来る、水みたい・あたり柔らかい、普通、スッキリ、ねり絹の様な口当たり・ビリビリ酸・もちもち・引け、変なフルーティ、香りも甘い、幾分老ね感有り、薄い、苦味がある、

C　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

程よいバランス、香り良く旨い・甘さ良し・酸味も良し、酸味良い、酸（ヨーグルト）、Aに似てる・香り少ない・酸っぱい、美味、バランス良い・１stが強い、飲み慣れた感有り、良い、スッキリ・甘味有り、軽い酸味→抜け、・ピリピリ、甘い、香り良し・含み香良し、香り良し・初夏ならこれ、

D　七賢純米吟醸夏生

酸味強し・sour、ほんのり酸味・後味に甘味、程よい酸味、軽快・華やか、甘い、すっからい・むせた・刺激大・残る、重め・濃い、ヌヌットしている・薄い、良い、スッキリ、軽くピリピリ酸→抜け・しっとり・どっしり・もっちり、後辛口飲みやすい、すっきり・辛い、含み香良し、後味すっきり・夏ならこれ、

E　楯の川　純米大吟醸　たてにゃん　Vol.6

サラッとして水っぽい、爽やか、飲みやすい・辛味少しある、辛口・昔ながらの酒、酸味・苦味・薄い・刺激少、少し酸味・豆腐と合う、さっぱり・飲みやすい、好みで無い、うすい？水っぽい、少しズッシリ→抜け・もったり・もっちり・ピリピリ、？、含み香良し・少しエグ味、薄い、スッパイ、

F　栄光富士星祭り純米大吟醸生

L.B.sour、旨い酸、スッと飲みやすい・香りが、酸高い、甘、甘辛い・舌マヒするピリピリ、濃い・舌に残る感じ、酸味有、良い、老ね有り、もちっ・ピリ酸・ピリピリ酸、辛口飲みやすい、甘いが酸味も、含み香良し・わずかに老ね・悪くない、

G　蓬莱泉　可。特別純米　生原酒

サラッと、香り良し味バランス良い、飲みやすい・辛さがない、古酒・老ね、爽やかな香り・甘い・後からぐわっとピリピリ、すっきり抜ける、飲み慣れ感有り、良い、軽すぎ、ビリぴりぴり、米の味・しっかり、軽く飲みやすい、

H　阿櫻　特別純米 無濾過原酒　朝日仕込み　限定品

L.B.sour、バランス良い・ワイルド、ややスモーキー、爽やかさが目立つ・辛さ飲みやすさ、老ね、スッパイ・残る、あっさり・奥深い、渋味有り・木の様な…、まあまあ、どっし・ピリピリピリ、濃い・残る味・なんかー、辛め、スッキリ、

I　七賢純米大吟醸絹の味生　2年熟成

バランス良い・辛口、うまい酸、キツメの酸味、酸高い、甘酸っぱい・濃い・マヒする・消える、フルーティ、酸味有、いい、酸っぱさ有り、旨味ピリッ・ピリピリ、濃い、辛め、スッキリ・少し酸っぱい、夏に飲むお酒、