２０１８年６月定例会鑑定評価

今月は紙パック酒の普通酒でありながら「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」最高金賞を受賞した「界」を探せという前半のイベントを行いました。

当会では試飲をしていくうちにお酒が減りますので開始１時間ほどでお酒をデキャンタにつぎ足します。その時に種明かしをしますので得点集計には影響がないようにいたしました。皆の評価はどうだったでしょうか。

A　國香　特別純米 中汲み 無濾過生原酒

まろやか・酸甘のバランスよい・２回目苦味、ぴりぴり酸味・すっきり辛味残、メロン・苦い・アルコール・辛め、ワイルド、少しエグ味、辛旨系・フルーティ・うすにごり、甘い香り・酸味あり・辛・にごり、飲みやすいが辛い、にごり・んー、エグミ？酸味？米麹の匂い、かなり強い・甘い、甘口よし、とがっていなくて飲みやすい・少し香る甘さ・残らない・舌がしみた、香りの質が良い持続する、

B　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

濃い、ほんのり甘い・まろやか・後口に酸を感じる、ふわふわ辛味、香り薄い・米・薄いメロン味・甘いだけ・弱ラムネ、バランスがよい、飲みやすい、飲みやすく甘さ良い、あっさり・少し酸味、良い、フルーツのような酸・尾瀬か？、酸味・甘み、濃厚、かなり甘い、香り少ない・まったりする・甘酸っぱい・残らない・とても飲みやすいが…、酸味・辛さ少ない？・濃い感じ、

C　高砂　誉富士　特別純米　生原酒

セメ臭、麹の感じがする、どっしり系・辛味、香り華やか・ラムネ・メロン・苦い、ワイルド、含み香よし、程よい甘さ・フルーティ・味良し、あっさり・辛、良い、加水、苦味？辛い、さっぱり、辛口、最初にすごく香るがその時だけ・酸味と甘みが同じくらい・しびれ残る、酸味と辛みのバランスが良い、

D　七賢純米吟醸一番搾り生

うまい酸、ふわりふわりシュワ系酸、薄いメロン・苦い、少し辛い、飲みやすい、軽い感じ・フルーティ・味良い・甘さあり、程よい、うまい、程よい酸、フルーティ？・舌にしびれあり、旨い、いい感じ・甘―、微かな香り・淡い味・味わう味・しびれない少しあった、濃く残る・でも良いバランス、

E　尾瀬の雪どけ純米大吟醸生詰

甘め、甘い・まろやか、ビリビリ酸味、薄いメロン・米・甘いだけ、甘いけど軽い、やや甘い、軽い、濃厚・味含み香全て良い、酸味、うまい、んー良い酸・香りなし、苦味あり、すっきり・かなり良い、しっかりした酒・甘、甘酸っぱい・しびれ少し・Bより残る？、甘い・濃すぎない・飲みやすい、

F　特別純米　喜一郎の酒

加水っぽい、やや薄い・後味に苦味、とろりんふわり辛味、薄いきれいなメロン・うっすら辛い、老ねてる、水っぽい・つまみと共だと水っぽさ無くなる、含み香良い、程よい辛口・つまみと共だと程よい甘み・少し酸味、うまい、辛口・吟香、水っぽい・つまみと共だと水っぽさ無くなる、水っぽい・豆腐と合う、？、Cより酸味のある香り・すにがい・甘くないいや甘い・しびれまあまあ、シンプルな辛味・くどくない・甘味も後から感じた、

G　龍別品 彌右衛門　生おりがらみ 無濾過生原酒

香り甘味よし、ビリビリしゅわ辛味、ラムネ・甘いメロン、スパーク＋酸、含み香良し、ちょっと変わった味、甘酸程よい、フルーティ・良い、んーすげー辛口・口に入れると酸高い、甘味・コク、濃い、華やか、Aより甘い・しびれ少ない・すっと抜ける・少し鼻に残る香り・苦味、強すぎない丁度良い酸味？・温めて飲んでみたい、

H　きのえねアップル純米吟醸生

酸、ややピリ・酸味強い、さっぱり爽やか酸、薄いメロン・ピリっとしたメロン、酸味あり、スパーク＋甘味、飲みやすい、シュワ系うまい、辛口・酸味強め、良い・ピリッ、酸高い、酸味、スパークリング、すっぱい、酸っぱい＞甘い・インパクト大・ちょっとむせたが飲めた、強烈・でもしつこくない・しびれる感じ・炭酸感、

I　小山本家　界（かい）　≪普通酒≫

甘味よし・まろやか、えぐい苦味、ヨーグルト・臭い？、昔ながらの味、少しエグ味・つまみと共だとエグ味無くなる、普通酒、甘・酸、好みで無い、可もなく不可もなく、好み・しびれ、苦味・豆腐に合う、ヨーグルトっぽい、甘深い味・丸い・少ししみた、じんわり・濃く甘い、

３分の２以上の方が「界」を的中させていました。ただし今回の試飲ではワイングラスを使用していたのは２名だけでしたし、今回は量販店で税込み８８０円で購入出来ましたこのお酒は普段飲みには十分だと思われます。