２０２３年１１月定例会鑑定評価

通常の定例会は今月が最後、１位の交代はあるのでしょうか？

当日のドタキャンがいたため１５名参加と少し寂しい定例会でした。

A　百十郎瑠璃純米吟醸無濾過生原酒

　吟香・旨口、バランス、だんだんおいしく感じてきた、しっかりした味・香り良し・酸味有り、甘い・さっぱり・香り良い、やや辛い・２回目甘味もあり、

B　瀧自慢　山廃仕込　純米酒

　辛口・老ね臭、古酒っぽい、なめらか、トラディショナル、ぬめーとした感じ・やや苦味有り・山廃？、甘い・うすい・パンチあり、後口が辛い・つまみと共でも辛い、

C　誠鏡番外品純米雄町生詰め原酒

　加水・すっきり、やや辛口、すっきり、飲みやすく甘め、辛口・スッキリ、甘い、辛い、

D　みむろ杉　純米吟醸　山田錦

　酸あり・こゆい・氷砂糖、甘味あり、旨口、香り良し・甘さよし・コクもある、すっきり・おいしい、後口が甘く感じられておいしい、

E　鳳凰美田純米吟醸無濾過本生初しぼり

　うまい酸、甘味有り、バナナ、すごい、まろやか・甘さよし、すっきり・うまい、濃い感じありおいしい、

F　彗HALLEY直汲み純米酒

　加水？水の様、古酒っぽい、うすい、加水、やわらかい、飲みやすい、まろやか・やや苦味あり、うまい、おいしい、

G　土佐しらぎく　特別純米　雄町　斬辛

　リンゴの様な酸、ちと辛くて、色なし・うすい、辛口、すっきり、辛口・甘さ少々、濃い感じあり・２回目辛い？、

H　泉　純米吟醸1度火入れ

　強い酸・旨味、甘味あり、フルーティー、はなやか、酸味有り（好みのあじでない）、うまい、すっきりしていてうまい、この後口に残る感じは何だろう、

I　喜楽長　純米酒　時渡る

　辛口。加水か・キレる、ちと辛め、辛口キレ良し、ワイルド、飲みやすい、辛口、きつい、後口が辛い・２回目あまり辛さは感じない、

２０２３年１０月定例会鑑定結果

１８名参加　５４点満点での評価です。

１位　　みむろ杉　純米吟醸　山田錦　３３００円　２６点

山田錦　２０２３.８　日本酒度？　酸度？

今西醸造（株） 奈良県桜井市三輪510番地

２位　加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒　３３００円　２５点

山田錦・五百万石　２０２３．６　日本酒度？　酸度？

加茂錦酒造（株）　新潟県加茂市仲町3-3

３位　名倉山純米吟醸code-n 流（ながる）　３１９０円　２２点

夢の香・山田錦　２０２３．９　日本酒度-3　酸度1.0

名倉山酒造(株)　福島県会津若松市千石町２番４６号

４位　七賢一番搾り純米吟醸生　２７９０円　１７点

夢山水　２０２２．１０　日本酒度？　酸度？　　　

山梨銘醸株式会社　山梨県北杜市白洲町台ヶ原2283　　

５位　伝心秋生詰め原酒　３１９０円　７点

越の雫　２０２３．９　日本酒度+2　酸度1.5　

(株)一本義久保本店　福井県勝山市沢町１丁目３番１号

６位　豊香純米秋あがり生詰め　２５３０円　６点

しらかば錦・ヨネシロ　２０２３．８　日本酒度+6　酸度1.5

(株)豊島屋　長野県岡谷市本町3丁目9-1

７位　五橋　純米ひやおろし　３３００円　４点

山田錦　２０２３．９　日本酒度＋4　酸度1.7

酒井酒造（株）　山口県岩国市中津町一丁目1-31

８位　純米吟醸　Sasanami~ささなみ〜秋　３０８０円　１点

雄町　２０２３．９　日本酒度＋1　酸度1.8

麻原酒造（株）　埼玉県入間郡毛呂山町毛呂本郷９４−９４

９位　南　特別純米　出羽燦々　ひやおろし　３３００円　０点

出羽燦々　２０２３．９　日本酒度＋9　酸度2.0

有限会社 南酒造場　高知県安芸郡安田町安田１８７５

２０２３年１０月定例会鑑定評価

ひやおろしの季節ですね。今月はひやおろしを多めにセレクトした例会となりました。当日参加キャンセルが３名出たため人数がやや少なめの定例会になりました。では皆の評価です。

A　名倉山純米吟醸code-n 流（ながる）　

パイン香・味・旨味あり、飲みやすくおいしい、口当たり良し、うまい酸・吟、バランス・元気、甘味あり（ハチミツの様）、甘味有り、米の香・米の甘味、香り良い・うまい・甘い・濃い、一口目は甘くおいしい・飲むうちに一口目の甘さは少しなくなってきた・香り良し、

B　 純米吟醸　Sasanami~ささなみ〜秋

軽い、Aより落ちる、水、超辛口・後半に酸、スパーク、スッキリした味わい・酸味少々、やや薄い、辛口・ややすっきり・ちょっとえぐい？、甘くない、薄、すっきり・うまい、何と言えばいいのか…、

C　七賢一番搾り純米吟醸生

旨味あり、Aより更に落ちる、水、口中にうまい酸、酸・フルーツ、爽やかな甘さ、より薄い、甘くすっきり・香りは弱め、Eに近いような、すっきり・少し甘い、…、

D　豊香純米秋あがり生詰め

食中良い・透明、BCより上がる・飲みやすく甘め、後半にひっかかる→華やかに、バランス、まろやか、薄い、Cと似ているがCよりスッキリ、薄軽、甘い、辛い、

E　五橋　純米ひやおろし

しっかりした味・好き、少し樽の風味？Aと同じ位飲みやすくおいしい、加水？スッキリ、ワイルド・コク、燗上がりしそう、甘味有り、すっきり飲みやすい・爽やかな甘さ、苦味、ワインの様な、すっきり？酸味強い？、

F　加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒

フルーティ・酸味OK味OK、少し酸味がある感じ、酸味？クセあり、酸が良い・後ニガ・オリあり・微炭酸、ヨーグルト、ややピリ・甘さ、うまい、すっきり飲みやすい、オリ・甘すぎ、微発泡、すっきり・うまい、うまい！濃いという感じ、

G　南　特別純米　出羽燦々　ひやおろし

含み香OK、Fと同じ感じ、ニガ・辛口、バランス、燗上がりしそう、うすい、すっきり飲みやすい、味しない、薄・日本酒度はあるような・ちょい苦い、酸味強すぎ、

H　伝心秋生詰め原酒

？ちょいヒネ・好みではない、少しクセがある感じ、んー老酒、どっしり、やや寝てる甘さ、甘味有り、香り良い・すっきり、強い酸、酸味強すぎ、わずかに酸味を感じるか？、

I　みむろ杉　純米吟醸　山田錦

メロン・濃厚、AEと同じ感じ、酸・特徴なし、バランス・旨、甘さよし・爽やか、うまい!!、すっきり淡麗、酸・Eに似ている様な、うまい・飲みやすい、口当たりやわらかくおいしい、

２０２３年９月例会鑑定結果

会員１８名　ビジター５名の計２３名参加　６９点満点での評価です。

１位　加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒　３２８０円　３８点

山田錦・五百万石　２０２３．７　日本酒度？　酸度？

加茂錦酒造（株）　新潟県加茂市仲町3-3

 

２位　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒　３４００円　２０点

富山県産五百万石　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

富美菊酒造 羽根屋　富山県富山市百塚１３４−３

 

２位　福祝特別純米無濾過生原酒　３３００円　２０点

山田錦　２０２３．０４　日本酒度+1　酸度1.3

藤平酒造合資会社　千葉県君津市久留里市場35

 

４位　華一風　低圧しぼり特別純米生　３３００円　１６点

華吹雪　２０２０．１２　日本酒度-1　酸度1.6

(株)ｶﾈﾀ玉田酒造店　青森県弘前市茂森町81

 

５位　豊香純米生一本無濾過生詰めp１プラスヒトテマ　２４２０円　１２点

国産米　２０２３．０６　日本酒度？　酸度？

(株)豊島屋　長野県岡谷市本町3丁目9-1

 

６位　墨廼江　純米吟醸　中垂れ　３４１０円　９点

山田錦、蔵の華　２０２３.７　日本酒度？　酸度？

墨廼江醸造 宮城県石巻市千石町8-43

 

６位　琥泉辛口純米無濾過生原酒　２９１５円　６点

五百万石　２０２３．０８　日本酒度+5　酸度1.8

泉酒造株式会社　神戸市東灘区御影塚町1丁目9-6

 

８位　宝剣　純米吟醸　廣島八反錦　３３００円　８点

八反錦　２０２３．８　日本酒度？　酸度？

宝剣酒造（株）広島県呉市仁方本町１丁目１１−２

 

９位　一白水成　純米吟醸　３３００円　６点

美山錦　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

福禄寿酒造㈱　 秋田県南秋田郡五城目町下タ町４８

２０２３年９月定例会鑑定評価

今月はビジターが５名も参加して下さり、盛り上がった定例会になりました。

では皆の評価です。

A　華一風　低圧しぼり特別純米生

　香り良し・キャラメル感・甘味あり・後ニガ、バランス・アバレ・なつかしさ、甘味の中に古酒感あり、米の香り・辛口・ほんのり甘味、濃厚でおいしい、甘くフルーティー、濃厚味良し→しつこい、米の味強い、トロッと旨味・こゆい・燗が良いか、辛口、香り良し、トロッとしてる・今回の中では甘め、熟してる？、

B　一白水成　純米吟醸

　スッキリ辛口・まろやか、すっきり・酸味、香りはあまり無し・辛口、加水なれど吟香、香り良い、トロッと感Ａより弱い、少しエグ味っぽい？、

C　豊香純米生一本無濾過生詰めp１プラスヒトテマ

　やや辛口、甘味・酸味少々・ややピリ、複雑、ちょい辛でシュワシュワ、淡麗系？辛口、苦味・辛味、辛口・旨味、辛口なれどニガ？、スッキリ飲みやすい・おいしい、微フルーティ・Ｄより好みかな・酸味、ピリっと感有、ピリピリする、おいしい、

D　琥泉辛口純米無濾過生原酒

　香り良し・やや酸とピリ・まろやか、さっぱり、すっきり飲みやすい・少しシュワ感、甘味・淡麗、濃いうま、シュワ・んー・辛口・酸、微フルーティ、うまい、キリッキリ・ビリビリーって感じ、酸味がある・でもおいしい・辛口、

E　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒

　甘味有り、まろやか・バランス良し・うまみ、旨口、すっきりとした？さっぱり？、やや薄い？、やさしい酸、うまい、苦味有・旨味は強い・アルコール感はするか、

F　加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　生詰原酒

　うすい、ややピリ・ほのかな酸・つまみと共で旨味ＵＰ、ヨーグルト風、Ａに似てる、安っぽい匂い、まろやか、すっきり、かなり甘い、程よい酸味・吟香・微炭酸。おりがらみ、微・香りが…、うまい・にごり、ややキリ・飲みやすいキリッと感、ちょっとヨーグルト感、

G　墨廼江　純米吟醸　中垂れ

　甘味有り、燗上がりしそう、すっきり、ピリっと喉越し・甘い飲み口に、淡麗？、つまみあるとＯＫ、味しない、軽めの吟香、うまい、丁寧な感じ、

H　宝剣　純米吟醸　廣島八反錦

　うすい、辛口、ワイルド、無自、すっきり辛口？、飲みやすい・食中か、香り味しない、スッキリ飲みやすい、あっさりしすぎ・飲みやすい、多少薄めに感じる・キレイ系、

I　福祝特別純米無濾過生原酒

　うまし、甘味有り・ややピリ、元気、甘い香り、少し酸味・甘酸っぱい系、コクあり・味よし、熟、少し刺激がある感じ、ピリっと感良い、いい意味での水みたい、リンゴ的な味、

２０２３年７月定例会鑑定結果

会員１８名ビジター３名の計２１名参加　６３点満点での評価です。

今月は特徴が感じられないお酒が多かったようで上位４つに得点が集中しました。

１位　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒　３４００円　４３点

富山県産五百万石　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

富美菊酒造 羽根屋　富山県富山市百塚１３４−３

 

２位　羽陽男山無濾過本生純米原酒　３０８０円　２６点

出羽燦々　２０２３．０６　日本酒度：1.5　　酸度：1.8

男山酒造株式会社　　山形県山形市八日町2-4-13

 

３位　豊賀青ラベル　純米吟醸長野C酵母　中取り無濾過生原酒　３４１０円　１５点

美山錦59%　２０２３．３　日本酒度？　酸度？

高沢酒造（株）　長野県上高井郡小布施町飯田776

 

４位　玉川　純米吟醸　？(はてな)　試験醸造　無濾過生原酒　３３００円　１４点

蔵元チャレンジ米　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

木下酒造（有） 　京都府京丹後市久美浜町甲山1512

 

５位　蓬莱泉　特別純米　可。(べし)　２８００円　６点

夢山水　２０２３．４　日本酒度？　酸度？

関谷醸造 本社蔵　愛知県北設楽郡設楽町田口町浦２２

 

５位　黒牛　純米無濾過生原酒　３２０４円　６点

山田錦/五百万石　２０２３．６　日本酒度？　酸度？

（株）名手酒造店　 和歌山県海南市黒江846番地

 

５位　越の磯別誂純米吟醸原酒辛口　３１９０円　６点

五百万石　２０２３．０５　日本酒度：+15　酸度：1.6

（株）腰の磯　　福井県福井市大宮5-8-25

 

８位　志太泉純米吟醸夏酒　３３００円　５点

山田錦　２０２３．０６　日本酒度：+3　酸度：1.3

（株）志太泉酒造　　静岡県藤枝市宮原423番地2の1

 

８位　小夜衣純米生原酒レトロラベル　２７９４円　５点

静岡米　２０２３．０６　日本酒度：+3　酸度：1.4

森本酒造合資会社　　静岡県菊川市堀之内1477

２０２３年７月定例会鑑定評価

暑さが厳しくなってきました。

今回ビジターが久しぶりに３名参加され、賑やかな定例会になりました。

では今月の評価です。

A　豊賀　青ラベル　純米吟醸　長野C酵母　中取り無濾過生原酒

マイルドな甘さ→マイルドではない、甘い・濃いが旨い、複雑、酸味爽やか・しっかり旨味、香り有り・旨口、ピリピリする・でもジューシー、甘い・酸味ありうまい→インパクト有り良い、

B　黒牛　純米無濾過生原酒

　辛め、すいめ？、甘い？、酸味？ツーン・甘い？けど辛い、甘い・濃いが旨い、程々酸味、バランス、ねっとり、食中向け・酸、旨口・酸出る、酸が強い、少し濃い→少しクセ有り・まあ良い、

C　志太泉純米吟醸夏酒

　シー、水、すっきり・あまり甘くない・つまみで化けそう、すっきり・うまい・フルーティー、あっさり、さっぱり、旨い、スッキリ、整っている・辛口、まったり系、芳醇な感じ→まずまず、

D　越の磯別誂純米吟醸原酒辛口

　スーッ、水、米の味・甘さ辛さは程々、辛い？ツンとくる・苦い、いまいち、すっきり、好みではない、燗した方が良さそう・苦味あり、加水・辛口、味としては薄く感じる・キレ有り、少しパンチ無い→地味な感じ、

E　小夜衣純米生原酒レトロラベル

　濃厚？日本酒感有り、？、一口目は甘い・その後辛さ・米の味強・甘酒（酒粕）の様な後味、ゆったり・うまい、ヨーグルト、好みではない、少し甘味、加水・若干旨味・酸、　少し古酒に近い？→酔うと飲みやすい、

F　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒

　フルーティ・香りがよい、スッキリ、うまみ、うまい・フルーティー、甘味よし、旨、旨い、香り良し・甘味良し、吟・酸うまい・優しい酸、甘い・旨い、美味しい・バランス良い→甘さ強め・引き続き良い、

G　玉川　純米吟醸　？(はてな)　試験醸造　無濾過生原酒

　フルーティー、セメダイン臭？、米の味強い・甘いのか辛いのか…、甘すぎ・どっしり、いい、すっぱい、抜群、濃い味・甘味あり、酸は立つ、甘い、フルーティー→クセ強く感じる様に、

H　羽陽男山無濾過本生純米原酒

　やや甘め、甘い・米の味強い、軽いか？すっきり・うまい、モチモチ、旨い、麹の香り・甘味あり、後半苦味、ネットリ系・濃い、アルコールの感じ→悪くないが特徴ない、

I　蓬莱泉　特別純米　可。(べし)

　さっぱり、？、甘い・まろやか・いい意味で水の様、すっきり、いまいち、米っぽい、薄い、スッキリ、老ね？、フルーティー・おいしい、辛口→自然に入ってくる・良い、

２０２３年６月定例会鑑定結果

会員１３名参加、３９点満点での評価です。

事前連絡が必要ですが、ビジターも受け入れております。

希望者はgakushunokai(アットマーク）hotmail.com

@は半角で

までご連絡ください

１位　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒　３４００円　１７点

富山県産五百万石　２０２３．３　日本酒度？　酸度？

富美菊酒造 羽根屋　富山県富山市百塚１３４−３

 

２位　川鶴　純米　限定槽場直汲み　生原酒　矢島酒店別誂　３０８０円　１５点

讃州オオセト　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

川鶴酒造㈱　香川県観音寺市本大町８３６

 

３位　西之門純米大吟醸無濾過生原酒　３４１０円　１３点

美山錦　２０２３．５　日本酒度-15　酸度3.6　　

㈱よしのや　長野市西之門町941

 

４位　町田酒造純米吟醸直ぐみ生酒　３３００円　１２点

雄町　２０２３．０４　日本酒度-1　酸度？　　

株式会社町田酒造店　群馬県前橋市駒形町65

 

５位　甲子純米生原酒大辛口　２６４０円　７点

五百万石　２０２３．５　日本酒度+9.5　酸度2.4　

㈱飯沼本家　千葉県印旛郡酒々井町馬橋106

 

６位　阿桜特別純米無濾過生原酒　３２０１円　５点

吟の精　２０２３．５　日本酒度+3　　酸度2.2　

阿桜酒造株式会社　秋田県横手市大沢字西野67-2

 

７位　烏輪(うりん)　緑のたいよう　純米酒　無濾過生原酒　３３００円　４点

八反錦　２０２３．５　日本酒度？　酸度？

旭鳳酒造(株)　 広島県広島市安佐北区可部３丁目８−１６

 

８位　祥雲金龍　特別純米　生酒　木桶仕込み　　３３００円　３点

宮城県産 ｻｻﾆｼｷ　２０２３．０５　日本酒度+1〜3　酸度？　

株式会社一ノ蔵　宮城県大崎市松山千石字大欅14番地

 

９位　大山純米大吟醸爽旬乃奏生詰め　３３００円　２点

はえぬき　２０２３．６　日本酒度+2～+3　酸度1.45～1.55　

加藤喜八郎酒造株式会社　山形県鶴岡市大山3丁目1-38

２０２３年６月定例会鑑定評価

梅雨に入り、蒸し暑く感じます。会場確保の都合で通常より一週間遅れての開催でした。当日欠席の連絡も入って参加者が１３名と少なかったです。

では皆の評価です。

A　羽根屋　純米吟醸　煌火(きらび)　生原酒

　やや辛味、美しい、香り穏やか・甘味よし、よい、辛口だろうが甘さが立つ・フルーティー、うまい、すっきり甘め・米の後味・２回目からえぐ味、

B　川鶴　純米　限定槽場直汲み　生原酒　矢島酒店別誂

　味が濃い、ワイルド、甘味と酸味のバランスよし・ややピリ、よい、酸味・フルーティー、すごくうまい、美味、甘さ・酸味・微妙、

C　祥雲金龍　特別純米　生酒　木桶仕込み

　うまい？、まろやか、平坦な味？食中向け、味弱い、淡い、水、すっきり、加水か・夏向き、

D　甲子純米生原酒大辛口

　美味、スパーク、サイダーいたいな味だがシュワは無い、辛口、酸味好き、水、すっきり・辛・少し甘い・嫌な感じ無し、微炭酸、

E　西之門純米大吟醸無濾過生原酒

　一番か、シトラス、うまい酸・夏向きの酒・レモンスカッシュ、スウー、酸好き・レモン・フルーティー、うまい、レスカ、セメダイン臭？、香りがとても良い・マスカットの様・レモンスカッシュ、程よい酸→強い酸味・レモンスカッシュ、

F　町田酒造純米吟醸直ぐみ生酒

　うまい、すっぱい、香り良し・穏やかな酸・甘味あり、米の味・パンチあり、酸、すっきり・後味甘い・Dと似ている、吟香・整ってる、

G　烏輪(うりん)　緑のたいよう　純米酒　無濾過生原酒

　うまし、ワイルド、酸味と苦味・濃い味、味弱い、食中が良い、酸っぱい・苦い・苦手、無濾過・老ね、

H　阿桜特別純米無濾過生原酒

　やや辛いがうまい、パイン、酸味と渋み、なんとなく強い味、薄い、美味、すっきり・後味甘い・少し辛い、

I　大山純米大吟醸爽旬乃奏生詰め

　からい、バランス・すっきり、まろやか・甘味あり、味しない、水、本当にすっきり、加水・夏だね、

２０２３年５月定例会鑑定結果

会員１７名参加　５１点満点での評価です。

１位　町田酒造純米吟醸直ぐみ生酒　３３００円　３０点

雄町　２０２３．０４日本酒度-1　酸度？　

株式会社町田酒造店　群馬県前橋市駒形町65

２位　東洋美人 醇道一途 限定純米吟醸　おりがらみ生　３３００円　１８点

国産米　２０２３．０１　日本酒度？　酸度？

（株）澄川酒造場　山口県萩市大字中小川611

３位　鳳凰美田　剣　辛口純米　瓶燗火入れ　２７５０円　１２点

山田錦/五百万石　２０２３．０３　日本酒度？　酸度？

小林酒造株式会社　栃木県小山市大字卒島743-1

４位　津島屋 Shining ∞ R4BY 廣島八反錦 

純米吟醸無濾過生原酒　おりがらみ　３４１０円　１１点

八反錦　２０２３．２　日本酒度？　酸度？

御代櫻醸造　岐阜県美濃加茂市太田本町３丁目２−９

５位　名倉山純米吟醸code-N しぼりたて生酒　３３００円　８点

夢の香　２０２３．０４　日本酒度-3　酸度1.4

名倉山酒造株式会社　福島県会津若松市千石町2番46号

５位　七田 七割五分磨き 愛山　純米無濾過生　３２５４円　８点

愛山　２０２３．３　日本酒度+1.2　酸度1.2

天山酒造株式会社　佐賀県小城市小城町岩蔵１５２０

７位　望　美山錦 特別純米無濾過生原酒　３２９６円　６点

美山錦　２０２３．３　日本酒度？　酸度？

外池酒造店　栃木県芳賀郡益子町塙333番地1

８位　伊予賀儀屋 番外編 限定選抜 純米無濾過生原酒　３３００円　４点

松山三井　２０２３．２　日本酒度+4　酸度1.0

成龍酒造（株）　愛媛県西条市周布１３０１−１

８位　一の谷山廃仕込み特別純米斗瓶取り生原酒　３３００円　４点

五百万石　２０２３．０３　日本酒度+4.5　酸度2.0

株式会社宇野酒造場　福井県大野市本町3-4

１０位　越生梅林特別純米　２７５０円　１点

さけ武蔵　２０２３．０５　日本酒度＋3.0　酸度1.3

有限会社佐藤酒造店　埼玉県入間郡越生町大字津久根141-1