２０１８年２月定例会鑑定評価

今年最初の定例会、新たな会場での定例会でした。会場は狭かったですが皆の一体感は出たようです。

今年はどんなお酒が一位となるでしょうか？

では皆の評価です。

A　黒松仙醸寒造り純米「だるま市しぼり」

吟、辛口・香り良し、甘いがスッキリ、辛口・フルーティ、苦い、苦い、ピリ・爽やか・すっ、香り良やや甘味、軽い、んー、バランス良し、香り良し、

B　福祝 初搾り彗星　純米吟醸無濾過生原酒

つまみ無くても美味、ややピリ・甘味あり、甘味も甘い、甘い・名倉山？、ピリピリ、エグミ、軽い苦味・よい、ヒリヒリピリ、ピチ？ガス？、うまい、シュワ・うまい、Aより酸、微発泡、

C　豊久仁 純米吟醸 中取り本生

うまい、味濃い肴に合う、甘い！すっきりした甘さ・幸せな感じの後味、甘味が良い、甘く濃厚、飲みやすい・後口苦い、香り、好きな味、苦味、ふんわりヒリ、甘味強くなる、おいしい、

D　風やわらか　純米　しぼりたて生

酸、味濃い肴に合う、濃い味・酸味、やや老ね感、含み良い、酸っぱい、フルーティ・甘くない・濃い、ビリリッ→ぬけ、老ねか？、少しクセあり、無濾過生原酒？、

E　名倉山純米吟醸生原酒　善き哉な

肴の濃い味と合う、すっきりした甘さ、やや老ね感、やや甘い・軽い、うすい、後味？、まろやか・甘味、つる、軽め、甘い、

F　ちえびじん　純米酒　しぼりたて　生酒

老ね？、柔らかい、旨い酸・食が進みそう、スッキリ・わずかに酸味、甘く濃厚・信濃鶴、喉にくる、後口ビリリ・とろん、好みか？、これもバランス良い、

G　亀甲花菱純米生原酒仕込み第一号

少し老ね、麹の香り・やや酸、ごくわずかに苦味、酸味強い・食中向け、まろやか・うすい、苦い、さわさわさわ、厚みあり、クセ有り、うまい！、

H　信濃鶴特別純米無濾過生原酒

酸、麹の香り・やや苦味、香り良い・バランス良し、バナナ、すっぱピリ、香り良い・すっきりした味、ぴりさわっ、薄く感じるか？、クセあり、後味、甘いでもちょっと酸？、強い、

I　鏡山純米おりがらみ生

酸、にごりのみやすく、うすにごり、まったり、軽い・鏡山、まろやか・苦い・渋い、好きなにごり、おりがらみの割にあっさり、さわしっとり、？、おりがらみ、うまい・甘い、やっぱりにごりは苦手、

番外でこのお酒も味わいました。