２０１０年２月定例会評価一覧

A本洲一　しぼりたて純米吟醸生酒
スッキリ甘さ、飲みやすい・うまい、インパクトは無いがバランス良くレベル高い、濃い、香り強い・甘い香り、香りが華やか、香り良し味良し、さわやか吟香、フルーティー、甘さ苦味バランスよし・香りあり、香り豊か、バランス・コク良し甘味に難、最後に薄く感じる・キレがある、ジューシーだしバランスもいいし味のりもいいけど何かの臭いを含んでいる、
B益荒男ますらお　山廃純米無濾過生原酒
くっきり、んー、程よい甘み酸もよし、味、これは苦手、さっぱりスッキリ酸味が強い、酸味がキツイ、シャープ、刺激的な香りやや甘い、酸味と？、後味ちょっとキツイ、サッパリ、酸味・山廃？、クセあり甘味弱い、すごくおいしい、ゴクリといった時特徴あるがその後のコクガ無い、チョット味は苦味ジューシーだけど少し酸強め、
C鳳凰美田　純米吟醸　斗瓶取り生酒　亀粋
香り○後味苦、スモーク・ソーセージ系、バランスよし、華やか、グレープフルーツみたい後味チョット変、香りがない、香り良ししっかりした味、香り良し軽いか？、麹味、甘い、加水なれど口あじやさしい、生臭さあり甘味感じる苦味多少？、甘さと酸味のバランスが良い、ジューシー酸と甘味のバランスがとてもいい、
Dまんさくの花　純米吟醸　生原酒　中汲み
重い・甘口・苦、飲みやすくておいしい、落ち着いている、濃い、Bより味うすいがさっぱりと飲める、２度目に飲んだらおいしかった、いまいち、まろやかしっかりした味、旨味あり、オリ微発泡・こゆい、甘さがさらり、飲む前の香りが無い、バランスいい、全体的に味が濃い、
E石鎚　純米吟醸緑ラベル
あっさり、香り好き、うすい、ちょい苦味淡白な味つまみ選べば良さそう、水のよう、複雑な味・もっと冷やしてのみたい、スッキリ・キレよいが、辛口、味が薄い、やや薄い？少々酸味、うすい酸味、薄、薄口、水？かすかに香り、多少インパクトに欠ける、薄い、口当たりが軽く薄い感じ、苦い・切れがいい・少し温めてみたい、
F開花　純米吟醸　大寒仕込み　無濾過無加水生原酒雑味・甘・強い、甘ったるい、旨みよし、黒糖のような甘さ、甘い・木の実？、濃厚な味温めるとおいしそう、ヨーグルト・鼻にくる、フルーツ、やや苦味を感じる→おいしい、濃醇うまし、好み・おいしい、甘口、老ね・あとニガ、苦さが少し難あり、甘い、芳香、香りが特徴的、何か変な臭い呑んでも変な臭い味はのっているからまずくはないけど、
G大信州　別囲い純米吟醸　番外品　生酒
キリッ・上品な甘口、引くのが早い、平均的、甘めな味後味が軽いかな、コクが無い、香りあり、好みでない、しっかりした味・酸味感じる、バランスよし、サッパリ、こゆい・甘い・寝てる？、甘さ苦味バランス少し良いが、好み、やや薄い点を除けば申し分ない、丁度いいが少しパンチが足りない、味はバランスいいけど切れがよすぎて味気ない、
H浅間山　純米　しぼりたて生　吟ぎんが
酸・上品、後味が独特、サラットして旨い麹の甘さ、旨い、濃厚で酸が強い、甘みが舌に残る、辛口、酸味強い、インパクト有りなめらか、喉にかかる、ピリ・華やか・こゆい、甘さバランスこい多少くせ感じる、好き、軽甘でまずまず、味も濃さも口当たりが好き、控え目だけどバランスがいい米の丸さを感じる、
I貴　"直汲み”　特別純米　無濾過生原酒
香り○強い、酸強い、微発泡、酸味ある、舌がピリピリする飲みやすい、酸味がはじめにきつかった、いい味、濃い味旨い、うすい・料理に合う、甘すぎ、甘口、ピリ・ライト・口中こゆくおいしい、甘苦味バランスよしインパクト、辛口サッパリしている、辛すぎで好みでない、鼻に抜ける感じが・・・、味はのっているけど甘みと酸味がバラバラな感じ、
J来福　純米吟醸　生原酒　愛山
旨め、荒い味甘め、酸が強い後味がぐっとくる、濃い口当たりが好きどっしりしている、濃い味、苦味あり、まったり、山廃？老ね？、甘苦味バランスよしインパクト、後味が良い、おいしい、重厚バランスも良い酸味をもう少し抑えてほしい、少し濃い感じ、とてもジューシーだけど何か変な香り、