２０１９年７月定例会鑑定結果

会員１６名ビジター５名の計２１名参加　６３点満点での評価です。

１位　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒七星　３０００円　２６点

出羽の里　２０１９.４　日本酒度-13　酸度1.5

富士酒造㈱　山形県鶴岡市大山3-32-48

１位　たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒 ２８００円　２６点

米非公開　30BY　２０１９．７　日本酒度?　酸度?

高千代酒造（株）新潟県南魚沼市長崎328−1

３位　秀鳳 特別純米　無濾過生原酒　雄町仕込み中汲み　生　３０００円　１７点

雄町　30BY ２０１９．４　日本酒度−2　酸度1.4

（有）秀鳳酒造山形県山形市山家町1−6−6

４位　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒星祭り　２７７８円　１６点

まなむすめ　２０１９．７　日本酒度-1　酸度1.5　

富士酒造㈱　山形県鶴岡市大山3-32-48

４位　三千桜九頭竜純米生酒　３０００円　１６点

九頭竜　２０１９．５　日本酒度-3　酸度1.6　

三千櫻酒造㈱　岐阜県中津川市田瀬25番地

６位　会津宮泉　純米酒 ２６００円　１１点

福島県産米　30BY　２０１９．４　日本酒度+3　酸度?

宮泉銘醸㈱　福島県会津若松市東宮町8−7

７位　寒菊　OCEAN99 純米吟醸　直汲み　星海〜white summer〜　２９００円　６点

出羽燦燦　２０１９．６　　日本酒度-3　酸度2.8

合資会社　寒菊銘醸　千葉県山武市松尾町武の里11

８位　七田　純米おりがらみ生　無濾過　２６００円　４点

山田錦/れいほう 30BY　２０１９．２　日本酒度?　酸度?

天山酒造㈱　佐賀県小城市小城町岩蔵1520

９位　西之門純米吟醸無濾過生詰おりがらみ　３０００円　３点

五百万石　２０１９．５　日本酒度？　酸度？

㈱よしのや　長野市西之門町941

同点で１位が２本になりました。９月に２本とも持ち越します。

２０１９年７月定例会鑑定評価

今月もやや参加人数が少なかったですが、楽しい定例会でした。

A　たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒

すっぱい甘め系ヨーグルト、甘口・濃い、麹？甘酒・濃いか・香り良い、飲みやすい、古酒の様な日本酒らしい味、うすにごり・甘・後口苦味、香り良し・含み香良し・後味良し、甘い・けっこう強め・つまみとはあんまり、うまい・にごり、シュワ・うすにごり、バランス、辛味少なく甘味が前に出てくる感じが好き・舌に来る程良い微炭酸の刺激が良い・喉ごしも良い、

B　三千桜九頭竜純米生酒

軽く酸味・うっすら後口えぐみ、少し辛い、香り控えめ・味良し・食中には向かない、全体的にスッキリ、麹の香り・やや甘い、含み香良し、辛い・つまみと合う、フルーティー・ライト、フル辛、旨口、スッキリ飲めて程良い甘味が良い・少し酸味が後から来るのが尚良い・しばらく喉に来る程良いピリピリ感が余韻を楽しませてくれる、

C　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒七星

軽めのシュワ酸・フワフワもちもち系、淡・小甘、一口目超甘い・うまい！、甘辛・ちょっと甘すぎるかな、酸味が強い、甘い！、美味、栄光富士？、含み香良し、発泡・薄いかな、酸うまい・フルーティー、シュワ・うまい、旨口・甘め、直球で来る酒の重み・特徴が強い気がする・好き嫌いが分かれそう、

D　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒星祭り

中くらいのシュワシュワ・ちょっと最後エグミ、辛、えぐみ？・一口目シュワー、エグミあり・食中良い！、弱甘口、まろやか、くせない・飲みやすく少々辛口、軽い飲み口、辛い・ふわっ、後ニガ・んー、爽やか、ワイルド、酸味が強い・辛味が目立つ・ただ飲みやすい、

E　秀鳳 特別純米　無濾過生原酒　雄町仕込み中汲み　生

ほんのり甘味・ほんのり炭酸、甘、だんだんと辛くなる、どっしり、香り強め甘口、香り良し・甘口・やや酸、普通においしい、栄光富士？、含み香良し、苦味・香りが強い、んー・濃い口、バナナ、ワイルド、辛味の鋭さの中に微かに甘味・喉ごし感が良い、

F　七田　純米おりがらみ生　無濾過

名残の炭酸・ほんのりカルピス、にごり・酸、シュワー強い、ややピリピリ、おりがらみ・甘口、ピリピリにごり、にごり・シュワー、シュワシュワ、にごり・うすい、んーにごり、辛うま、にごり、複雑、フルーティーな味がストレートに来る・微炭酸と微かに甘味が喉を優しく潤す、

G　西之門純米吟醸無濾過生詰おりがらみ

どっしり・ねっとり、？、くさやに合いそう、クセが強い、苦味のあるヨーグルト、くせ強い・墨っぽい、ヨーグルト風味、匂い…苦い、好みで無い、ちょい変わっている、苦　味・燗したらいい、香り刺す・パチパチ、香ばしさと辛味の融合・玄人向けな特徴的なお酒・辛さのガツンと来る感じが好きな人向けなお酒、

H　寒菊　OCEAN99 純米吟醸　直汲み　星海〜white summer〜

すっぱい・ライトなレモン味、すっぱい！酸味、酸強め、酸味が強い・スッキリ、レモンスカッシュ・酸味が夏にいい、レモンスカッシュ、少しエグミあり、甘いAより弱め、レモンソーダ、食中か、すっきり酸味、炭酸を飲んでるような感覚が覚える酒・飲みやすいので女性向け・夏に合うお酒・つまみに合う、

I　会津宮泉　純米酒

ふんわり旨味・つつまれる、辛、香りくせあり・どぶろくっぽい香り、味が濃く甘味強め、甘さ・香りよし、セメダイン系？、老ね感あり、飲みやすい・後味、整っている、旨口、バランス良い、香り甘味口に含んだ時間に桃・果実の様な甘味が来る・後から来る辛味が少し強いかな？、