２０１８年１１月定例会鑑定結果

会員２３名ビジター５名の２８名参加。８４点満点での評価です。

 

１位　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒　２８００円　４５点

山田錦、五百万石 ３０．３　日本酒度±0　酸度1.6　

小林酒造㈱　栃木県小山氏大字卒島742-1

 

２位　豊香純米無濾過生原酒生一本　２０００円　３１点

ヨネシロ　３０．８　日本酒度+1　酸度1.4

㈱豊島屋　長野県岡谷市本町3-9-1

 

３位　九郎左衛門　裏・雅山流　香華　無濾過純米酒生詰 ３０００円　２９点

山田錦 29BY　２８．６　日本酒度？ 酸度？

(有)新藤酒造店　山形県米沢市大字竹井1331

 

４位　菊の司純米生原酒亀の尾仕込み　２９１６円　２２点

亀の尾　３０．９　日本酒度-2　酸度2.3

菊の司酒造㈱ 岩手県盛岡市紺屋町4-20　

 

５位　釜屋　雫滴　純米吟醸酒槽取り　冷やおろし　２９００円　１１点

山田錦　３０．１０　日本酒度+2.7　酸度1.7

㈱釜屋　埼玉県加須市騎西1162

 

６位　土佐亀泉　特別純米酒　生酒　２７７１円　１０点

土佐錦　28BY ２７．１０　日本酒度＋5〜6　酸度1.0〜1.5

亀泉酒造㈱　高知県土佐市出間2123−1

 

６位　松の寿 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 しぼりたて 生酒 ３０００円　１０点

五百万石　29BY　２８．１２　日本酒度+3.5　酸度1.7

㈱松井酒造店　栃木県塩谷郡塩谷町船生3683

 

６位　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒黒狐　３０００円　１０点

美山錦　３０．１０　日本酒度-1　酸度1.6

富士酒造㈱　山形県鶴岡市大山3-32-48

 

２位になった豊香は２０００円と低価格ながら高評価でした。

こういうお酒を見つけるのがこの会の楽しみです。

２０１８年１１月定例会鑑定評価

通常定例会としては今年最後の会です。

鳳凰美田の首位交代はなるのでしょうか。皆の評価です。

A　釜屋　雫滴　純米吟醸酒槽取り　冷やおろし

ピリッと辛い・後味甘い、少し残る感じ、吟香・こゆい、落ち着いた味、表層微炭酸・基調ふんわりちょっと甘め、良い、辛さピリ、少しクセ有り、第一印象良い→味気なく少し辛い、あっさりし過ぎ、苦味もあり複雑な味、とろりとする・始めはふんわり、ふくみ辛口味良い、甘・日本酒・辛さが目立つ、

B　松の寿 純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒 しぼりたて 生酒

後から甘く感じる、熟成された感じ、んー好みで無いな、やや甘口、じゃぶじゃぶ・ぴりぴり・酸味、うまいがちょっと老ねてる、微炭酸、クセ強い甘口、かおり、濃厚、酸がある・ちょっとヨーグルト系、古酒系、ピリッとする、独特の香り、甘いけど炭酸が勝つ、

C　豊香純米無濾過生原酒生一本

美味、風味良し、フルーティな香り・酸味、吟香・無濾過生・アルコール強い、甘い、ピシピシ酸→すっきり、フルーティーで良い、少しまったり、味良し香り良し少し薄い、飲み口良い・甘い・あっさり・香りも良い、うまい・飲みやすい・甘い、うまい・飲みやすい・甘い、飲みやすい・甘く感じるけど旨味か？、後からくる、フルーティー味良し、飲みやすい甘さ、

D　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒黒狐

甘い後味、酸高い、ほのかな酸味、どっしり酸、良い、柿色っぽい、米の香り、飲みやすい・すっきり、すっぱい、舌がつかれると味がイマイチ、酸味が良い、Aよりは軽いとろり、爽やか、酸フルーティー喉ごし良い・後味にスッキリとした辛さが舌を色取る、

E　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

eau美味、美味しい・後味良し、酸味・フルーティー・甘め、整っている、ほのかな甘み、基本甘味・ねっとり酸、良い、まったり、味が薄い・陶器のにおい、甘い香り・甘すぎかもしれない、華やか、うまい・飲みやすい、華やか・飲みやすくうまい、飲みやすい、口当たり良し・フルーティー、舌に残る辛さがあるが程よい酸味・甘さが後押しして後味が良い、

F　九郎左衛門　裏・雅山流　香華　無濾過純米酒生詰

eau、飲みやすい、少し残る感じ、すっきり・残らない、うすい、加水？後味ニガ・フルーティー、ほのかな甘み、中心が酸・周りをねっとりソフトキャンディー、飲みやすい、甘さ、米の味、辛め、水っぽい、軽い・疲れても味はいい、Dよりは軽いとろり・Dに近い？、フルーティー、水みたいな飲みやすさ・フルーティーさや甘さの方が目立つが日本酒らしい辛さも後から主張する、

G　土佐亀泉　特別純米酒　生酒

熟・あっさり、ライト臭・加水なれど後味ニガ、爽やか、中心がシュワシュワ酸・温まるとビシッと酸味強、良い、上顎にあたる、少し薄い、濃い・少しひねり、うまい、チョイ老ね？、りんごっぽい、ピリピリする、ふくみ良し、酸味がビシッと通ってる感じ・辛さをそこまで感じさせない飲みやすさがある、

H　菊の司純米生原酒亀の尾仕込み

酸味・甘い後味、辛口・酸あれど麹臭、まろやか、がっつり酸味系・ちょっとソフト、

フルーティー香りが強い、なめらか、香り良い、ややクセあり・香り、結構いい、バランス良い、匂いが特徴的、おいしい・フルーティー、酸味甘味辛さのバランスが良い、

正会員のSさんに２人めのお子様が生まれた記念の誕生こけし贈呈式も行われました。

身長体重が赤ちゃんと同じ物で楽酒之会特注品です。

２０１８年１０月定例会鑑定結果

会員２１名ビジター２名の計２３名参加。６９点満点の評価です。

今回、Dの聖　純米吟醸は酒の保管状態に問題があったようです。開栓時から変な上立香があり、酸味が強かったです。この変化を気に入った方もいましたが、酒の品質管理には販売店も気を付けてほしいものです。

１位　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒　２８００円　３９点

山田錦、五百万石 ３０．３　日本酒度±0　酸度1.6　

小林酒造㈱　栃木県小山氏大字卒島742-1

２位　金戎純米無濾過生原酒　２８５７円　２９点

雄町　３０．９　日本酒度-3.2　酸度1.7

西野金陵㈱　香川県仲多度琴平町623

３位　泉白麹純米無濾過生原酒　３０００円　２４点　

山田錦　３０．９　日本酒度?　酸度? 

泉酒造㈱　兵庫県東灘区御影塚町1-9-6

４位　辻善兵衛　純米吟醸雄町　生酒　２９５７円　１２点　

雄町　27BY　２８．５　日本酒度?　酸度？

㈱辻善兵衛商店　栃木県真岡市田町1041

５位　楯野川 純米大吟醸 出羽燦々中取り　２８００円　１０点

出羽燦々　30BY　３０．８　日本酒度+2　酸度1.5

楯の川酒造（株）山形県酒田市山楯字清水田27

５位　恵那山　純米吟醸山田錦　しぼりたて無ろ過生原酒 ３０００円　１０点

山田錦 29BY　２９．１２　日本酒度？ 酸度？

はざま酒造（株）岐阜県中津川市本町4−1−51

　　

７位　春鹿純米吟醸生ひやおろし　２８００円　７点

五百万石・山田錦　３０．９　日本酒度+2～3　酸度1.5

㈱今西清兵衛商店　奈良市福留町24-1　　

７位　聖　純米吟醸　山田錦　生酒　２９００円　７点

山田錦 29BY ３０．２　日本酒度? 酸度?

聖酒造（株）群馬県渋川市北橘町下箱田３８０

２０１８年１０月定例会鑑定評価

通常定例会も残すところあと２回。

鳳凰美田を破る酒は出るのでしょうか？

皆の鑑定評価です。

A　金戎純米無濾過生原酒

含み香甘い・香り良い、conc sw、うまい、甘い・濃い・うまい、味良し・甘い、こゆく、いい、甘味強い・香り良し、あっさり風→酸、バランス良い、甘め香り良・わずかにツンツンくる辛さがあるのが良い、

B　辻善兵衛　純米吟醸雄町　生酒

Aの次だと軽くなる・つまみと共だと最高、良い、飲みやすい・ピリッと・うまい、ピリッとする、老ね？、甘味有り・後味に苦味、とろとろ甘味、少しワイルド、辛みがあるが飲みやすい濃さ・甘さが後から包み込む感じ・すっと飲める、

C　楯野川 純米大吟醸 出羽燦々中取り

軽く飲みやすいがコクがない、柔らかく酒のみで、普通に良い、すっきり・さっぱり、軽い、フルーティー・酸高、クセ無い・スッキリ飲みやすい、まろやか・落ち着いた味、早朝の山の中のような爽やか酸、すっきり、辛口、程よい辛さの奥に酸味を感じる・喉ごしが良い、

D　聖　純米吟醸　山田錦　生酒

すっぱい・ややにごり、sour、クセがある、酸味強いが、酸味大、？、白にごり・味老ね、酸味強い・老ね香あり・上立香がダメ、まろやかとろりん酸、ヨーグルトのような酸味、酸味、刺激が強すぎる、にごり白濁・酸味が前面に来る・柑橘系の様な酸味が目立つ・ほのかな甘み・グレープフルーツ、

E　泉白麹純米無濾過生原酒

酸味・味良し・やや軽い、バランス良い、ピリッと感、炭酸がきいている・酸味がうまい、酸味有り、リンゴ酸？、シュワー、うまい酸・甘味も感じる、シュワシュワぴちぴち酸、パイナップルの様な酸味、フルーティー、酸味、酸味、酸、甘さの後に来る酸味・日本酒っぽさを感じられるような女性向けな感じのお酒、

F　春鹿純米吟醸生ひやおろし

濃厚・鳳凰美田、フルーティーで飲みやすい、まったり、少しエグ味有り、加水・んー普通酒、なつかしい、ほのかな甘味、ぴりぴり酸、バランス、少しうすみ有り、可もなく不可もなく、日本酒っぽさが強い・燗をした時の呑み心地・甘さ、

G　恵那山　純米吟醸山田錦　しぼりたて無ろ過生原酒

うーんヤバイ…老ね、conc、ちょっと老ねてる感じ、飲みやすい・さっぱり、少し老ね感有り、んー老酒、濃い・老ね、落ち着いた甘味・燗したい、あっさり酸、オールドスクール、個性的な甘味・うまみ有り、甘たるい、古、香りと重さがドンっと来る・日本酒のクセが目立つ、

H　鳳凰美田純米吟醸金ラベル無濾過生原酒

香りOK・含み香よし、sour LB、良い、少しサッパリし過ぎ・うまい、風味良し・サッパリ、加水・まとまってる、香りと甘み、口当たりとろとろ後口酸、バランス良い、木の香する、酸味、食事を取るなら甘すぎ、バランスが良い・甘味辛味酸味がほど良い、

今月のお酒はかなり色が付いています。