２０１９年年間最優秀酒決定例会鑑定評価

年年間最優秀酒を決める例会です。各月で１位を取ったお酒を集めて最優秀酒を決めます。

１位を取ったお酒は御用達店の冷蔵庫に保管しておくのですが、２月１位を取った栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバルが手違いで在庫をすべて販売してしまい、出品出来なくなりました。

そこで急遽丸文酒店推薦のお酒を２本から３本に変更して定例会を行いました。

皆の評価です。

Ａ　たかちよSPARK 紫ラベル うすにごり活性無調整生原酒

にごり、１回目は美味しいが２回目からはチョット・温度低めの方が美味しい、にごり甘い、にごり・フルーティー、辛い→おいしい・豆腐で味が変わる、とろりとした甘さ・ややピリ、まろやか旨味・とろりんまろ味、少し発泡・甘い・生、うまみ深い・甘い・濃いめ、

Ｂ　百十郎純米大吟醸無濾過生粉雪

シュワシュワ、すっぱい、少し酸っぱいけどバランス良い、辛く感じる、ワイルド、酸っぱい、ややピリ・ほのかな酸、ひりひり酸、辛め・後味酸、ピリ・苦味感→酸がおいしくなってきた、

Ｃ　信濃鶴　純米吟醸　名田造

甘さありうまい、ちょっと甘いかも・バランス良い、飲みやすい、飲みなれたうまさ、爽やか、整ってる、甘い、甘味良し・まろやか・後ニガ、まろやか酸・後味ほんのちょっぴり酸、辛め・香り、辛め・香り、うまい・バランスも良・キレがある、

Ｄ　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒七星

甘い・うまい、甘すぎる、Ｂより甘い、甘くてうまい、甘味旨味酸味、辛め、甘さとさんのバランス良し・後味甘いコク、まろやか・爽やか酸、生・すっきり、ハチミツ感、甘い・飲みやすい、

Ｅ　不動夏純米大吟醸無濾過生

うまい・深みあり、苦い、栄光富士か？、辛め・チョット…、まるい、んー含みに老ね、ほのかな甘み、うま味・コロコロ、うすい、バランス良・うっすら老ねっぽい？、さっぱり・飲みやすい、

Ｆ　よこやま純米吟醸SILVER 1814（火入）

うまい、うまい・でも甘い、うまい、寝かせた味、フルーティー、うす辛、まろやかな甘味・酸味も感じる、ちょっぴり酸っぱい・ヨーグルト系、あっさり、軽い・飲み続けるとおいしい、

Ｇ　たかちよ SEVEN おりがらみ本生 扁平精米無調整生原酒

にごり、強い、すっぱい・後味が良い、Ａより辛い、にごり華やか、酸・ワイルド、ここがいいところか、甘い、やや酸味のあるにごり・後味に甘みも感じる、軽くしゅわ酸・あっさり、甘い、ヨーグルト感、

Ｈ　天吹 純米大吟醸 春色 生

苦味あり、冬に丁度いい、甘シュワ、ちょっと…、バランス、整ってる・こゆい、これがいい、とろりとした甘さ・後ニガ、こっくり甘味、すっきりだけど重い、おいしい、

Ｉ　純米酒生 花邑（はなむら）

うまい、甘すぎる、シュワ、すっきり、すっきり、甘い、まろやか・バランス良し、ソフト軽めのうま味、辛い・香りが良い、軽め→飲みやすくなってきた、