２０１９年３月定例会鑑定評価

先月のビジター大量参加はやや落ち着きました。

会員１９名（ビジターから会員になった１名を含む）ビジター５名での定例会でした。

どれもおいしいと皆の試飲が進み、この人数なのに水が不足して急遽１本追加しました。

今まで水を４本購入するのは新年会や夏の番外編だけでしたので今月のレベルの高さがわかります。

今月は色の付いたお酒が多かったです。

では皆の評価です。

A　千代　純米吟醸　雫ラベル　無濾過生原酒

はっきり酸・目が覚める、炭酸が爽やか、少しシュワっと、ピリ・甘さ、甘さ強い、うまい、酸味良し・含み香良し、甘い・濃い、少しスパークリング、吟香、しっかりした甘い上立ちピチピチした炭酸感が楽しくみずみずしいリンゴの様な味わい・単体で楽しみたいお酒、

B　純米酒生 花邑　陸羽田

とろとろ酸、優しく甘い、美味しいけど春に飲むお酒じゃない、いい、甘いがキレ良い、少し甘め、スッキリ・後味甘味あり、旨辛・爽やか、すっきり・食中酒？、クリア、スートン・整理されている・きれい、上立ちはほぼ感じない・口につけると甘旨い味がスッと立ち後残りもなくスイスイと飲める・バランスの良い一杯、

C　帝松蔵出し純米生原酒

くっきりはっきり酸系、大人しいが後味に確かな存在感、ひねり少々、麹の香り・少し残る・辛口、あっさり、スッキリ・後味に老ね感有り、辛口・米の味する、辛い・暖かい方がいい、昔ながらの、んー麹臭、上立ちは甘め・味わいは酒精感が強めでガッツリとした味わい・ギョーザとかに合いそう、

D　一本義純米無濾過生原酒あらばしり

どっしり旨味系、良バランス・飲みやすい・茶色っぽい、キンキンに冷やして夏に飲む・酢味噌のおつまみとか、茶色少々面白い、まろやか・ほのかな酸、酢酸エチル臭が強い、スッキリ飲みやすい、色が変わっている・旨辛・濃厚、ほんのり甘い、すっきり、吟、色がかすかに黄色・上立ちは深みのある甘さ・甘味と酸味が舌の上に広がり後味に酒精感が残る、辛い甘いエビチリとか良い、

E　栄光富士純米大吟醸無濾過生原酒サバイバル

ふんわり酸味後からほんのり、とても濃い、Fと似ているバランスよし、味しっかり・うまい、甘酸よし、含み香良し、フルーティー、すっぱい・華やか、フルーティー、吟香・酸がきれい・後ニガ出てくる、上立ちは芳醇な旨味・微炭酸・甘酸っぱいライチの様な味・後で酒精感も来るが飲みやすい一杯、

F　寒菊99純米吟醸酒生

ぴちぴち爽やか酸系、強炭酸・後からしっかり米の味、Eと似ているバランスよし・濃い、辛い感じ、ややピリ・キレ良し・爽やか、ピリピリする・香り強い、幾分酸味有り・幾分辛味あり、少し軽い系・加水か？、炭酸、辛、フルーティー、炭酸・フレッシュ・辛口、上立ちはしっかりした酒精・酸味もある・ピリッとした酸のある酒でスッと消えながらも酒精感を感じる・揚げ物向け、

G　庭のうぐいす　純米吟醸　あらばしり　生酒

ぴちぴち酸、しっかり味と甘み、バランス良い・食べ物に負けない味があるので花見には丁度良い、いい、ややピリ・酸少々・甘、甘い・濃厚・香り、含み香良し・うまい、軽い、甘め、甘め、酸立ちうまい・後ニガ→なくなる、ピチピチとしたくぐもった甘さのある上立ち・軽い飲み易い甘口・料理にも合わせやすく軽い和食が向いている、

H　黒松仙醸辛口純米生原酒

ねっとり甘味系、優雅な味、軽い、やや苦、香り強い、スッキリ、軽い、樽？木の香り、辛め、ダレ、澄んだ酒精のある香り・グッとくる酒精感の強い酒で甘渋い味わい・男らしいどっしりした味わいで油の強い中華が良い、

I　羽水ＵＩ　特別純米　無濾過原酒　おりがらみ

薄い爽やかヨーグルト系、香りが良い・白い、酸味が強すぎ、オリ・酢、酸味が前面に立つが引けがよい、後味が強くあまり好みではない、にごり・スッキリ・うまい、おりがらみ・甘さ良し、にごり・酸っぱい、スッパイ・うすにごり、フレッシュ感がありながら米の香りもしっかりする・みずみずしい梨の様な味わいで優しくスイスイと飲みやすい・女性向けで軽いパスタにも良さそう、

番外編として「からはし」と「北斗発祥」

「からはし」は御用達店の提供でしたので感想評価を載せます

酸味が強すぎてちょっと苦手、コクがない、おいしい、加水？・後ニガ・辛口、すっきり・旨い、水の味が強い、飲みやすい・ちょっとパンチが足りない、濃厚旨口・是非バトルに入れてほしい、スッキリ・うまい、うまい、クセ有り・甘さ・フルーティー、キレ良し・爽やか、コクがあり美味しい・飲みやすい、うまい・上品な味・飲みやすい、乳的なうまさ・ほのかな甘さ・磐梯山が浮かびます、好きな味、スッキリ・お酒だけで楽しむのが良いのかも、すっきり甘い、ガタイの良い強い旨味と甘みを感じる香り・かなりしっかりしたパンチのある旨味でブドウの様な甘味、とろとろ・びしびし・底に旨味、